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干菜大全100种 干菜简介 干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、咸宁的白水畈萝卜、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。山西的腌菜干菜风味独特，花样繁多。腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜。主要种类 每年秋菜...
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饮食向来讲究营养均衡，海带是“含碘冠军”，物美价廉，干海带一般用盐渍，保存时间很长，烹饪方法多种多样，无论是用来做炖菜还是做汤品都是上好的食材，也是冬季家里要常备的干菜之一。——老井说——干菜最怕的就是潮湿的环境，如果天气连续降水，空气湿度大，一定要定期将晒好的干菜重新拿出来晒一下，防止干菜...
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@零食干货大全干菜类都有哪些大全 零食干货大全 干菜类包括多种晒干或晾干的蔬菜,种类丰富多样。以下是一些常见的干菜: 绍兴梅干菜:由芥菜经过三蒸三晒制成,乌黑油亮,是江南地区的腌晒之魂。常与五花肉搭配,如梅干菜扣肉。 东北豆角干:架豆王切丝后阴干而成,纤维韧性升级,适合炖菜,如排骨炖豆角。 福建笋干:由嫩...
豇豆干是用长豇豆（有青荚、白荚、红荚3种类型）做成的干菜，富含优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素、微量元素等。先把新鲜的长豇豆清洗干净，在沸水中热烫，冷风冷却，在阳光下暴晒，水分被晾晒干后保存。豇豆干时先泡发，再清洗干净，与五花肉制作成豇豆干红烧肉、豇豆干烧肉，十分美味，因为在烹饪时，豇豆干...