1.1 食堂开餐时间:学校食堂每日按照固定时间开餐,确保师生在正常饮食时间内用餐。 1.2 食堂流量控制:根据学生人数,制定每日餐厅进餐人数控制制度,避免食堂拥挤导致安全问题。 1.3 安全检查:每日食堂开餐前,进行堂前堂后的安全检查,确保食堂周围环境安全无隐患。 1.4 食品摆放:食堂内摆放的食品应按照规定分类摆放,保持清...
为此,学校制定了一套日管控、周排查、月调度的管理制度,以确保食堂的卫生与食品安全。 一、日管控 1.每日早晨,食堂管理员应做好食堂的开门准备,包括清洁、通风等工作,并按照就餐流程摆放餐具、食材等。 2.食堂管理员应定期巡查食材的新鲜度和保质期,确保食材的安全性。 3.食堂管理员应定期清洁食堂内部环境,包括...
学校食堂日管控、周排查、月调度工作制度 为落实学校食堂食品安全主体责任,切实履行食品安全风险自查要求,加强食品安全风险防控的动态管理,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(总局令第 60 号)等法律法规及部门规章,制定本管理制度。 一、食品安全日管控制度 1、日...
学校食堂食品安全日管控、周排查、月调度制度 学校食堂食品安全是学校管理和保障学生身体健康的重要环节,为确保广大师生饮食安全,我校食堂实行食品安全日管控、周排查、月调度制度。 一、日管控 1. 食材采购:食堂采购人员必须按照食品安全规定,选择正规渠道采购食材,确保食材新鲜、无污染。采购时,要详细记录食材的名称、...
本制度旨在通过日常管控、周期性排查和月度调度，建立健全食品安全管理体系，提高食品安全管理水平，确保学校食品安全工作的有序、高效运行。三、日管控 1.日常检查。每日由食堂管理人员对食堂环境、食材储存、食品加工、餐具消毒等关键环节进行检查，确保各项食品安全措施得到落实。2.从业人员管理。对食堂从业人员进行每日...
日管控、周排查、月调度制度是学校食堂食品安全管理的重要环节,其目的在于及时发现和解决食品安全问题,提高食品安全管理水平,保障师生饮食安全。通过日常管控,确保食堂操作规范;通过周排查,及时发现问题隐患;通过月调度,总结食品安全管理经验,推动持续改进。 三、食品安全政策与法规依据 本制度依据《中华人民共和国食品安全...
2. 食堂管理人员要定期向学校领导和上级部门汇报食堂食品安全工作情况,接受监督。 3. 食堂要定期邀请食品安全专家对食堂的食品安全工作进行指导,提高食堂食品安全管理水平。 4. 食堂要加强对食品安全法律法规的宣传和培训,提高全体师生的食品安全意识。 通过实行食品安全日管控、周排查、月调度制度,我校食堂的食品安全管...
食品安全关系到每位师生的健康，红岭实验小学始终坚持“严防严控严管校园食品安全风险，全力守护广大师生饮食安全”的理念，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，筑牢校园食品安全防线。首先，在开学前，由校长臧秀霞组织行政后勤人员深入两校区食堂，从食堂环境卫生、食品安全等方面，共同谋划新学期工作思路，研究本学期...
学校食品安全日管控周排查月调度 管理制度 为了落实学校食品安全主体责任,强化主要负责人食品安全 责任,规范食品安全管理人员行为,根据《中华人民共和国食品 安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理 规定》等法律法规及部门的规定,结合学校实际情况制定本制度。 一、适用范围 本制度适用于本校对风险隐患...
学校食品安全“日管控、周排查、月调度” 工作制度.docx,—— PAGE 4 ——— PAGE 3 — 学校食品安全“日管控、周排查、月调度” 工作制度 一、日管控 (一)学校食堂和供餐单位正常加工生产学生餐期间,食品安全管理员每日根据《学校每日食品安全检查记录》(见附件 1)