2. 食堂管理人员要定期向学校领导和上级部门汇报食堂食品安全工作情况,接受监督。 3. 食堂要定期邀请食品安全专家对食堂的食品安全工作进行指导,提高食堂食品安全管理水平。 4. 食堂要加强对食品安全法律法规的宣传和培训,提高全体师生的食品安全意识。 通过实行食品安全日管控、周排查、月调度制度,我校食堂的食品安全管...
1.学校食品安全领导小组应定期对日管控、周排查、月调度工作进行总结,分析食品安全风险管理中的不足,提出改进措施。 2.学校应根据食品安全风险管理情况,不断完善食品安全管理制度,提高食品安全管理水平。 3.学校应加强与相关部门的沟通与合作,共同推进校园食品安全工作,确保广大师生“舌尖上的安全”。 本制度自发布之...
为此,学校制定了一套日管控、周排查、月调度的管理制度,以确保食堂的卫生与食品安全。 一、日管控 1.每日早晨,食堂管理员应做好食堂的开门准备,包括清洁、通风等工作,并按照就餐流程摆放餐具、食材等。 2.食堂管理员应定期巡查食材的新鲜度和保质期,确保食材的安全性。 3.食堂管理员应定期清洁食堂内部环境,包括...
1.1 食堂开餐时间:学校食堂每日按照固定时间开餐,确保师生在正常饮食时间内用餐。 1.2 食堂流量控制:根据学生人数,制定每日餐厅进餐人数控制制度,避免食堂拥挤导致安全问题。 1.3 安全检查:每日食堂开餐前,进行堂前堂后的安全检查,确保食堂周围环境安全无隐患。 1.4 食品摆放:食堂内摆放的食品应按照规定分类摆放,保持清...
本制度旨在通过日常管控、周期性排查和月度调度，建立健全食品安全管理体系，提高食品安全管理水平，确保学校食品安全工作的有序、高效运行。三、日管控 1.日常检查。每日由食堂管理人员对食堂环境、食材储存、食品加工、餐具消毒等关键环节进行检查，确保各项食品安全措施得到落实。2.从业人员管理。对食堂从业人员进行每日...
每月评选食品安全工作中表现优异的员工和部门,进行奖励和表彰,以激励员工更好地执行食品安全管理制度。 通过以上日常管控、周排查和月调度制度的实施,学校食堂将确保学生的食品安全,为学生提供健康营养的餐饮服务。同时,学校还将不断完善食品安全管理制度,提高学校食堂餐饮服务质量,切实保障学生的身体健康。©...
日管控、周排查、月调度制度是学校食堂食品安全管理的重要环节,其目的在于及时发现和解决食品安全问题,提高食品安全管理水平,保障师生饮食安全。通过日常管控,确保食堂操作规范;通过周排查,及时发现问题隐患;通过月调度,总结食品安全管理经验,推动持续改进。 三、食品安全政策与法规依据 本制度依据《中华人民共和国食品安全...
对食堂卫生清洁进行调度,总结经验,提出改进措施。 (三)餐具消毒 对餐具的消毒进行调度,总结经验,提出改进措施。 (四)服务质量 对服务人员的服务质量进行调度,总结经验,提出改进措施。 通过日管控、周排查、月调度的机制,我们可以全面、细致地对学校食堂的各项工作进行监控和控制,及时发现和解决问题,提高食堂管理工作的...
1. 负责制定食品安全日管控、周排查、月调度制度,并确保全体员工严格执行。 2. 对食堂的食品安全工作进行全面监督和检查,及时发现和解决问题。 3. 对食堂员工进行食品安全培训和考核,提高员工的食品安全意识和技能。 4. 及时向学校领导和家长代表汇报食品安全工作的进展和存在的问题,提出改进意见和建议。 5. 全面负...
8. 食堂应每月对食品的配送情况进行一次全面检查,确保食品在配送过程中不受污染,保证食品的卫生安全。 通过实施日管控、周排查、月调度制度,学校食堂可以更好地保障食品安全,为广大师生提供安全、健康的饮食环境。同时,学校食堂应加强食品安全培训,提高食堂工作人员的食品安全意识,确保食品安全制度的有效实施。©...