黄鱼切小块,酱酒郁一个时辰”,沥干。 入锅爆炒两面金黄,加金华豆鼓一茶杯,甜酒一碗,秋油一小杯,同滚。 候卤干色红,加糖,加瓜姜收起,有沉浸浓郁之妙。 又一法,将黄鱼拆碎,人鸡汤作羹,微用甜酱水、纤粉收起之,亦佳…
1、黄花鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。2、在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。3、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。4、蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。5、在鱼上摆放葱丝、红椒丝。6、炒锅放橄榄...
1、主料：小黄花鱼3条。辅料：油1汤匙，盐8克，白糖2克，味精2克，醋1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，葱姜蒜。2、把小黄鱼洗净，一定要去掉头皮，洗净头骨里的粘液。 起锅热油，爆香葱姜蒜。3、放入小黄鱼。烹入醋、料酒。4、旺火将其快速蒸发，去除腥味；加入生抽。加适量水烧开，加盐、白糖调...
留少许油在锅中，下葱姜蒜和洋葱，大火炒香，放入黄鱼，再加入一勺蚝油、一勺生抽、两勺料酒，翻炒均匀，让鱼肉裹上酱汁，增加色泽和风味。最后加入半碗清水，小米辣和线椒，大火烧开，转小火焖煮八分钟，让酱汁渗透鱼肉，让鱼肉更鲜嫩多汁，收汁后即可出锅，盛入大盘，撒上葱花，一道美味的红烧大黄鱼就做好了...
老抽 一勺 料酒 一勺 姜片 4片 盐 3克 鸡精 3克 清水 适量 方法/步骤 1 首先将黄鱼清洗干净，然后放在热油中煎一下，两面都要煎到位。2 然后切4片姜片，放在油锅中炒香，接下来烹入适量的生抽、老抽、料酒、添上适量的水，加盖炖10分钟。3 接下来把毛豆倒进去，再来适量的盐、鸡精，继续加盖炖20分钟，...
1、500克的黄鱼清理干净后加入一大勺料酒和少许盐，用手充分抓匀，腌制一刻钟。鱼腌制好后，用厨房用纸吸干水分，在表面划上几刀，便于入味。2、利用腌制鱼的时间，准备适量葱段姜片和八角。调味汁我用了五大勺的番茄沙司，一大勺的蚝油，一大勺的白糖和一小勺盐，加入适量清水，搅拌均匀，一斤的黄鱼，这个调味汁...
1. 准备食材 黄鱼处理：将黄鱼去鳞、去内脏、洗净，控干水分，可以用厨房纸吸干鱼身上的水分。 配料准备：姜切片，葱切大段，香葱切末，同时准备好花椒、大料、小茴香以及一小截干辣椒。2. 煎炸黄鱼 热锅热油：将锅烧热至足够热，然后放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟。 煎炸黄鱼：将控...
1、食材：大黄鱼1条、葱，姜适量、盐，料酒，蚝油适量、食用油适量。2、大黄鱼解冻，去鳞，去鳃，去内脏洗净。3、黄鱼两侧斜刀切口，不要切太深，放入适量盐，料酒腌制一下。4、葱去皮切丝，姜洗净切丝。5、将葱丝，姜丝放入黄鱼刀口处。6、大黄鱼放入盘中，黄鱼身上再撒上一些葱丝，姜丝，倒入...
大黄鱼摆盘,倒入料酒 步骤5 准备好葱丝、花椒、姜丝、大葱丝 步骤6 水烧开后再放入大黄鱼蒸 步骤7 大火蒸7分钟、闷一分钟 步骤8 开锅倒去一半汁水 步骤9 倒上生抽 步骤10 黄鱼上放葱丝、姜丝等点缀,再浇水热油 步骤11 美味的清蒸大黄鱼就做好拉 ...
春夏时节，正是黄花鱼大量上市的季节。此时起捕的黄花鱼被称做“报春黄鱼”。正值产卵前夕，鲜肥肉嫩，对身体是很好的营养补充。买了一条一斤多的黄花鱼，大的都出框了，随手放几颗糖渍杨梅烧了，酸香诱人，真是回味无穷。食材 黄花鱼 1条 五花肉 4片 姜 4片 淀粉 3勺 料酒 3勺 生抽 2勺 糖 1勺 老抽 1...