1 先把小黄鱼两条从背部切开，洗净。猪肥肉一小片 2 取两小勺盐，加入水用筷子打匀成饱和盐水。3 将饱和盐水倒在小黄鱼上，腌制15-20分钟。4 盘底先放上一排小葱，然后把腌制好的小黄鱼皮朝上平铺在小葱上 5 在鱼上放上生姜片，肥肉片。6 放少许白糖，料酒（漫过小葱即可）。7 水开后，将鱼上锅蒸4-5分钟即可出锅 8 出锅后点缀上几颗枸杞。
第一步：取三条小黄鱼，清洗干净之后去除掉鱼腹内的内脏，去钓鱼鳃，清洗干净后沥干水分，放置一旁备用。第二步：将小黄鱼加入盆中，加入适量的料酒、姜丝、加入适量的生抽，抓拌均匀后腌制半小时。提示：红烧小黄鱼之前最好多加一个步骤，这个步骤就是腌制小黄鱼。小黄鱼用料酒与姜丝腌制可以有效去除腥味，使得...
1、主料：小黄花鱼3条。辅料：油1汤匙，盐8克，白糖2克，味精2克，醋1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，葱姜蒜。2、把小黄鱼洗净，一定要去掉头皮，洗净头骨里的粘液。 起锅热油，爆香葱姜蒜。3、放入小黄鱼。烹入醋、料酒。4、旺火将其快速蒸发，去除腥味；加入生抽。加适量水烧开，加盐、白糖调...
方法/步骤 1 小黄鱼买回来洗净切片 2 撒上白胡椒粉腌制 3 起锅加油，放入鱼骨煎至焦黄 4 加入适量清水，葱姜，酒煮开加盐调味 5 捞出鱼骨放入雪菜煮一会同时煎鱼肉煎至金黄 6 煮好的面条放入碗里，放上小黄鱼，倒入黄鱼汤就可以了 注意事项 小黄鱼清洗干净以免有腥味 ...
准备材料：首先呢，得把主角小黄鱼准备好，大约500克哦。还有大蒜几粒切碎，甜面酱、白砂糖、豌豆淀粉、盐、料酒、花生油和香油这些调料也得备齐。处理小黄鱼：给小黄鱼来个全身SPA，去掉鳞片、内脏，再洗个澡，洗得干干净净的。大蒜也切成小粒粒，备用。炸小黄鱼：锅里倒点花生油，烧热后，把小黄鱼...
1 黄鱼洗净，处理好内脏后在表面划几刀，撒少许盐，腌制一会 2 姜切丝，葱切段 3 锅里倒入油预热 4 烧热后放入黄鱼慢煎，轻轻晃动锅子，一面煎至定型后翻转煎另外一面 5 两面都煎至金黄后盛出 6 锅里留少许油，爆香葱段和姜丝 7 放入豆瓣酱、生抽和料酒 8 倒入水 9 放入煎好的黄鱼，大火烧开小火焖...
冰冻的小黄鱼，先解冻，然后去掉内脏就可以，自身小黄鱼就很干净，如果带籽的话，都不用去内脏，直接洗净就可以。准备的材料也不多，葱姜鸡蛋，椒盐，料酒，盐，面粉和淀粉就够了。这里有第一个小技巧，就是不要只用面粉，搭配一些淀粉口感会更好。大概比例是三比一，也就是三份面粉一份淀粉，淀粉的加入目的就...
1、主料：小黄鱼(500克)。调料：大蒜(8克) 甜面酱(5克)白砂糖(5克)淀粉（豌豆）(5克)盐(4克)料酒(4克)花生油(25克)香油(3克)。2、将小黄鱼去鳞、内脏洗净、蒜切粒。3、锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。4、锅内留少许油，加入甜酱、蒜粒炒香，放入高汤、小黄鱼、再加盐、...
食材 小黄鱼 若干 盐，姜，葱，料酒，大蒜，小米椒 适量 方法/步骤 1 将小黄鱼处理干净加入盐，生姜，料酒，耗油腌制30分钟 2 将蒜，姜，辣椒切好 3 起锅加油，放入姜蒜辣椒爆出辣味 4 翻入小黄鱼 5 加入耗油，生抽，适量清水煮开 6 煮熟后盛出即可 注意事项 小黄鱼要清洗干净处理干净以免有腥味 ...
制作步骤：1. 准备小黄鱼：用清水洗净小黄鱼，并晾干备用。2. 调制酱汁：取一碗，放入适量的料酒、生抽、老抽，搅拌均匀后加入一点盐和白糖，再加入适量清水调成红烧鱼的酱汁备用。3. 煎鱼：锅中倒入适量食用油，加热至七成热后，将小黄鱼放入锅中煎煮至双面金黄，捞出备用。4. 爆香调料：留少许底油...