为国家强制性标准,属于我国食品安全标准体系框架中的产品标准类别,适用于发酵酒及其配制酒。 以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。按照食品安全国家标准GB2760的 “食品分类系统”,发酵酒大致分为以下六大类:葡萄酒...
增加了标签标识要求 发酵酒及其配制酒标签除酒精度、原麦汁浓度、原果汁含量、警示语和保质期的标识外,应符合GB 7718的规定(详见小标第八期)。 问与答 问 为何葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期? 答 ...
1 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购㊁加工㊁包装㊁贮存和运输等环节的场所㊁设施㊁人员的基本要求和管理准则㊂ 本标准适用于葡萄酒㊁果酒(发酵型)㊁黄酒以及发酵酒的配制酒的生产㊂ 2 术语和定义 G B14881 2013中的术语和定义...
发酵酒及其配制酒-食品安全国家标准1范围本标准适用于发酵酒及其配制酒。2术语和定义2.1发酵酒以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒医`学教育网搜集整理。2.2发酵酒的配制酒以发酵酒为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或加工制成的,已改变了其原酒基风格的饮料酒。
内容提示: 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于葡萄酒及果酒(发酵型)和黄酒的生产和加工。 2 术语和定义 GB 14881-2013、GB/T 17204-2008中的术语和定义...
本标准4.2～4.5于2013年8月1日起实施。 一、范围 本标准适用于发酵酒及其配制酒。 二、术语和定义 1.发酵酒 以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。 2.发酵酒的配制酒 以发酵酒为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或加工制成的,己改变了其原酒基风格的饮料酒...
《GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》相较于《GB 2758-2005 发酵酒卫生标准》有以下几点主要变更: 标准范围扩大:2012版标准不仅涵盖了发酵酒的卫生要求,还纳入了配制酒的相关规定,而2005版仅针对发酵酒。这意味着新版标准适用范围更广,包含了以发酵酒为基酒并加入其他成分调配而成的酒类产品。
本标准4.2～4.5于2013年8月1日起实施。 一、范围 本标准适用于发酵酒及其配制酒。 二、术语和定义 1.发酵酒 以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。 2.发酵酒的配制酒 以发酵酒为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或加工制成的,己改变了其原酒基风格的饮料酒...
食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于葡萄酒、果酒(发酵型)、黄酒以及发酵酒的配制酒的生产。 2 术语和定义 ...
《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》公开征求意见 北京商报讯（记者 赵述评 实习记者 王傲）8月5日，北京商报记者从中国酒业协会官方微信公众号上了解到，为保障发酵酒及其配制酒产品的食品安全，保护消费者身体健康，促进我国发酵酒产业标准化工作与国际接轨，自2019年12月，国家卫生健康委员会食品安全标准与...