为国家强制性标准,属于我国食品安全标准体系框架中的产品标准类别,适用于发酵酒及其配制酒。 以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。按照食品安全国家标准GB2760的 “食品分类系统”,发酵酒大致分为以下六大类:葡萄酒...
《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》(GB 2758-2012)于2013年2月1日起代替《发酵酒卫生标准》(GB 2758-2005)。 这次将从2012版与2005版前后标准版本主要内容的变化情况向大家做个简要介绍。 变化一 调整了标准名称及适用范围 发酵酒卫生标...
百度试题 题目GB2758-2012食品安全国家标准发酵酒及其配制酒规定葡萄酒中卫生指标是沙门氏菌和()。相关知识点: 试题来源: 解析 金黄色葡萄球菌 反馈 收藏
内容提示: 中华人民共和国国家标准 GB 2758—2012 中 华人民共和国 卫生部 发布 2012-08-06 发布 2013-02-01 实施 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 文档格式:PDF | 页数:4 | 浏览次数:1000 | 上传日期:2013-11-20 08:50:13 | 文档星级: 中华人民共和国国家标准 GB 2758—2012 中 华人民共和国...
本标准4.2～4.5于2013年8月1日起实施。 一、范围 本标准适用于发酵酒及其配制酒。 二、术语和定义 1.发酵酒 以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。 2.发酵酒的配制酒 以发酵酒为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或加工制成的,己改变了其原酒基风格的饮料酒...
本标准4.2～4.5于2013年8月1日起实施。 一、范围 本标准适用于发酵酒及其配制酒。 二、术语和定义 1.发酵酒 以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。 2.发酵酒的配制酒 以发酵酒为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或加工制成的,己改变了其原酒基风格的饮料酒...
本标准4.24.5于2013年8月1日起实施。 GB 2758-2012 1 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 1 范围 本标准适用于发酵酒及其配制酒。 2 术 2、语和定义 2.1 发酵酒 以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。 2.2 发酵酒的配制酒 以发酵酒为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,...
标准解读 《GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》相较于《GB 2758-2005 发酵酒卫生标准》有以下几点主要变更: 标准范围扩大:2012版标准不仅涵盖了发酵酒的卫生要求,还纳入了配制酒的相关规定,而2005版仅针对发酵酒。这意味着新版标准适用范围更广,包含了以发酵酒为基酒并加入其他成分调配而成的酒类产...
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GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 1 范围 本标准适用于发酵酒及其配制酒。 2 术语和定义 2.1 发酵酒 以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。 2.2 发酵酒的配制酒 以发酵酒为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或加工制成的,已改变...