1 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购㊁加工㊁包装㊁贮存和运输等环节的场所㊁设施㊁人员的基本要求和管理准则㊂ 本标准适用于葡萄酒㊁果酒(发酵型)㊁黄酒以及发酵酒的配制酒的生产㊂ 2 术语和定义 G B14881 2013中的术语和定义...
食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于葡萄酒及果酒(发酵型)和黄酒的生产和加工。 2 术语和定义 GB 14881-2013、GB/T 17204-2008中的术语和定义适用于本...
摘要: 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则,适用于葡萄酒、果酒(发酵型)、黄酒以及发酵酒的配制酒的生产。 ... ——关于发布《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》(GB 2707-2016)等127项食品安全国家标准的公告(2016年第17号)...
食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于葡萄酒、果酒(发酵型)、黄酒以及发酵酒的配制酒的生产。 2 术语和定义 GB14881—2013中的术语和定义适用于本标准。 3 ...
和相比 , 主要变化如下 : 本标准与—、— GB1 2696 ———标准名称修改为“发酵酒及其配制酒生产卫生规范”; 食品安全国家标准——— 修改了标准适用范围 ; ——— 修改了标准结构 ; ——— 增加了产品召回和管理的要求 ; ——— 增加了培训的要求 ; ——— 增加了管理制度和人员的要求 ; ——— 增加...
标准介绍: GB 12696-2016 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于葡萄酒、果酒(发酵型)、黄酒以及发酵酒的配制酒的生产。声明...
物监控程序指南 附录 配制酒加工过程的微生物监控程序指南 C Ⅰ — GB12696 2016 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 、 、 、 、 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购 加工 包装 贮存和运输等环节的场所 设 、 。 施 人员的基本要求和管理准则 、 ( )、 。 本标准适用于...
标准解读 《GB 12696-2016 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范》相比于之前的《GB 12696-1990》、《GB 12697-1990》、《GB 12698-1990》有以下几方面的更新与调整: 范围扩展:新标准将发酵酒及其配制酒的生产全过程纳入规范范围,涵盖了原料采购、加工、发酵、陈酿、调配、灌装、包装及贮存等各环节,而旧...
“ 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范” ; 修改了标准适用范围; 修改了标准结构; 增加了产品召回和管理的要求; 增加了培训的要求; 增加了管理制度和人员的要求; 增加了附录A“ 葡萄酒( 果酒) 加工过程的微生物监控程序指南” 、 附录B“ 黄酒加工过程的微生 物监控程序指南” 、 附录C“ 配制酒...
标准号:GB 12696-2016 标准名称:食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 标准简介:本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于葡萄酒、果酒(发酵型)、黄酒以及发酵酒的配制酒的生产。