按照食品安全国家标准GB2760的 “食品分类系统”,发酵酒大致分为以下六大类:葡萄酒、黄酒、果酒、蜂蜜酒、啤酒和麦芽饮料、其他发酵酒类(充气型)。 以发酵酒为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或加工制成的,已改变了其原酒基风...
1 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购㊁加工㊁包装㊁贮存和运输等环节的场所㊁设施㊁人员的基本要求和管理准则㊂ 本标准适用于葡萄酒㊁果酒(发酵型)㊁黄酒以及发酵酒的配制酒的生产㊂ 2 术语和定义 G B14881 2013中的术语和定义...
调整为 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 标准适用范围明确包含了发酵酒的配制酒,并增加了发酵酒的配制酒定义。 问与答 问 什么是发酵酒?什么又是发酵酒的配制酒? 答 顾名思义,发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分...
配制发酵食品国家标准标示限量 发酵酒及其配制酒-食品安全国家标准1范围本标准适用于发酵酒及其配制酒。2术语和定义2.1发酵酒以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒医`学教育网搜集整理。2.2发酵酒的配制酒以发酵酒为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或加工制成的,已改...
修订《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》（GB 2758）。根据该标准项目计划和进程安排，目前，起草组已初步完成标准修订，现就修订后文本草案公开征求意见，反馈意见截止日期为2021年8月13日。据了解，修订标准拟解决2个问题：一是研究对葡萄酒、果酒、黄酒等的甲醇指标设立；二是研究甲醛指标的修订。
食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于葡萄酒、果酒(发酵型)、黄酒以及发酵酒的配制酒的生产。 2 术语和定义 ...
内容提示: 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 1 范围 本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于葡萄酒及果酒(发酵型)和黄酒的生产和加工。 2 术语和定义 GB 14881-2013、GB/T 17204-2008中的术语和定义...
北京商报讯(记者 赵述评 实习记者 王傲)8月5日,北京商报记者从中国酒业协会官方微信公众号上了解到,为保障发酵酒及其配制酒产品的食品安全,保护消费者身体健康,促进我国发酵酒产业标准化工作与国际接轨,自201…
百度试题 题目GB2758-2012食品安全国家标准发酵酒及其配制酒规定葡萄酒中卫生指标是沙门氏菌和()。相关知识点: 试题来源: 解析 金黄色葡萄球菌 反馈 收藏
标准解读 《GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》相较于《GB 2758-2005 发酵酒卫生标准》有以下几点主要变更: 标准范围扩大:2012版标准不仅涵盖了发酵酒的卫生要求,还纳入了配制酒的相关规定,而2005版仅针对发酵酒。这意味着新版标准适用范围更广,包含了以发酵酒为基酒并加入其他成分调配而成的酒类产...