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做法将做法保存到手机 1/5猪头肉洗净改刀成块状,不要太大 2/5香料准备 3/5炒糖色后放水,再把一应香料都放入锅里烧开,先把肉放砂锅里卤半个小时,再换大锅 4/5大锅里再卤至少一个小时,用筷子能较为轻松穿过肉即可,不要太过,否则炖烂了没有嚼劲就失败了。 5/5关火后放在锅里一个小时后再捞出沥水。...
卤猪头肉的用料 猪头肉半边生抽半碗 冰糖几粒八角几个 草果一个桂皮两小块 胡椒几粒葱一根 沙姜一只蒜头几瓣 盐味适量料酒适量 香味几片小回小量 香菜两根 步骤1 准备所有材料 步骤2 烧干净猪毛 步骤3 烧置表皮金黄 步骤4 刮干净洗净 步骤5 开水过一轮 ...
卤猪头肉的详细做法步骤:1、猪头洗净收拾利落。 2、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)。 4、加入盐、料酒、老抽、味精后...
卤猪头肉 卤猪头肉的做法 小贴士 小贴士: *.猪毛可以用镊子拔掉,也可以把锅烧的热热的再放入有毛得位子烤焦 *.猪头肉必须焯水,不然异味很重,还有嘴部的白膜一定要去除干净,那个白膜的味道最重。 *.卤料要是干净就不必洗水,会洗掉卤料的香味,草果要打破再煮,这样可以放出里头的香味。
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猪头肉半边 、 老抽2勺 、 八角2个 、 桂皮两小块 、 味精适量 、 香叶2片 、 卤水汁1瓶 、 水1200毫升 烹饪步骤 步骤1/7点击查看大图 半个猪头皮冷水下锅放白酒去一下腥味煮5分钟,用温水洗干净。 步骤2/7点击查看大图 倒入一瓶卤水。 步骤3/7点击查看大图 ...
卤猪头肉是用猪头制作的一道家常菜。猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,其中,维生素B可以增强人的体质,体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。 基本信息 中文名称 卤猪头肉 主要食材 猪头,白糖,绍酒,葱、姜,陈皮,麻油 分类 卤菜 口味 五香味
卤猪头肉的做法,豆果美食为您提供卤猪头肉的做法图文步骤,了解卤猪头肉所需食材,掌握卤猪头肉的做法技巧,让您轻松做出卤猪头肉。