正文 1 卤猪头肉的配料是猪头 1颗 大葱 1根 生姜 1块 白酒 2两 生抽 半瓶 抽 8勺 蚝油 5勺 鸡精 3勺 冰糖 70克 盐 适量 ，八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、小茴香、荜拨、良姜、白芷、肉蔻、豆蔻、草蔻、丁香、砂仁 适量 。卤猪头肉的做法猪头用喷枪烧一遍，把没有处理干净...
1 首先第一步猪头冷水下锅，加葱姜料酒煮一下，捞出备用。2 第二步锅中加入倒入卤汁加入上述香辛料及调料后把猪头肉放入锅中，再加入适量热水没过猪头肉 3 第三步大火烧开，小火慢炖2小时，出锅放凉，即可切好开吃了
将卤水中倒入适量的料酒、姜和蒜，然后下入处理好的猪头肉。大火煮开后转中火卤制35-40分钟（具体时间根据猪头肉的大小和质地调整），期间可适当翻动猪头肉，使其均匀入味。关火后让猪头肉在卤水中浸泡60-90分钟，以便更好地吸收卤汁的味道。捞出猪头肉，沥干多余的卤汁，可以根据个人喜好涂抹一层薄薄的麻油，锁...
卤猪头肉是一道美味且营养丰富的传统菜肴,其做法及配料因地区和个人口味的不同而有所差异。
1：使用火枪烧除猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。2：将清洗好的猪头肉，用盐擦一遍，腌制约15分钟。3：将腌制好的猪头肉，冷水下锅，加热进行焯水处理，直至没有新的浮沫出现即可。4：将调好卤水烧开，依次放入猪头肉，大火烧开，改小火卤制40分钟，再关火焖制浸泡60分钟。卤水配方 桂皮50克，山奈...
做法一: 卤猪头肉的配料: 猪头500克,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白糖5克,花椒4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。 卤猪头肉的做法: 1、将未清洗干净的猪毛用炭火清洗干净,放入水中浸泡5分钟左右,用刀刮去皮肤表面,用钳子将未清洗干净...
做法: 1.用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟;用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干; 2.调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水5碗,煲约半小时出味后,再将砂糖...
卤猪头肉的做法及配料如下：方法一：主料：猪头肉500克 调料：花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克 步骤：去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，...