今天，《食品万里行》专访组走近华南农业大学曹庸教授，去聆听他对于食品科技的看法，以及当下最新的研究成果。从国内到国外，让食品科研的灵魂从萌芽到扎根在功能食品领域扎根几十年的曹庸教授，如今硕果累累，桃李遍天下，但他并不是一开始就走上食品这条路的，在成长过程中，有一些关键的见闻影响了他职业的选择。曹...
曹庸 5472人看过 ScholarID:CN-BO74SGGJ 华南农业大学食品学院 被引频次 1656 成果数 380 H指数 21 G指数 31领域: 食品科学与工程 期刊 86.8% 会议 5.5% 专著 0.5% 其它 7.2% 总计 380篇 2015年成果数38 2015年被引量249 全部年份 全部类型 全部作者 按时间降序 Updated design strategies for oral deli...
”曹庸笑着告诉记者。12年时光匆匆流过，硕果已结，只待荣誉加身。2021年5月20日上午，全省科技创新大会在广州召开，曹庸团队凭借该项目荣获2020年度广东省科学技术奖一等奖。以吴清平院士为组长的专家组对项目给予高度评价：“成果总体技术达到了国际先进水平，其中促钙吸收肽研究居国际领先水平。”攀登：凝心聚力，见证...
曹庸 华南农业大学, 教授 / 科研之友号:26893640 科研之友人员唯一编号 1 项目 329 成果 3768 阅读 39 下载 2803 被引 32 H-指数 主页 成果
华南农业大学食品学院的黄文权、阚启鑫、曹庸*等对鸡肉的现行冷冻技术和冷冻鸡肉品质的影响因素进行总结,随后重点阐述鸡肉在冷冻及冻藏过程中食用品质及化学质量属性的变化规律及其机理,旨在为鸡肉冷冻技术的进一步研究和冷冻鸡肉品质的控制提供理论参考。 01 鸡肉冷冻技术概述 ...
华南农业大学食品学院的黄文权、阚启鑫、曹庸*等对鸡肉的现行冷冻技术和冷冻鸡肉品质的影响因素进行总结,随后重点阐述鸡肉在冷冻及冻藏过程中食用品质及化学质量属性的变化规律及其机理,旨在为鸡肉冷冻技术的进一步研究和冷冻鸡肉品质的控制提供...
[让我看看]精准营养、科学运动 、血糖监测、心理疏导、睡眠健康[666]科学减脂一定要多方结合喔[好的] 分享回复赞 脂20瘦吧 脂20瘦吧务 华南农业大学食品学院食品科学系主任曹庸分享[强]高血糖肥胖症饮食五大方针[让我看看]精准营养、科学运动 、血糖监测、心理疏导、睡眠健康[666]科学减脂一定要多方结合喔[好的]...
近日,华南农业大学食品学院曹庸教授团队在国际期刊Food &Function以“Oenothein B boosts antioxidant capacity and supports metabolic pathways that regulate antioxidant defense in Caenorhabditis elegans ”为题发表了关于月见草素B的研究,该...
曹庸华南农业大学食品学院食品科学系主任擅长领域:精准营养平稳血糖的价值研究 个人介绍 广州市生科慢性病数字疗法研究院 核心专家 华南农业大学食品学院食品科学系主任 广东省天然活性物工程技术研究中心主任 广东省天然活性物高校国际合作创新平台主任 广东省食品质量标准委员会专家 广东省食品行业协会专家组专家 精准营养平...