近日,华南农业大学食品学院曹庸教授团队在国际期刊Food &Function以“Oenothein B boosts antioxidant capacity and supports metabolic pathways that regulate antioxidant defense in Caenorhabditis elegans ”为题发表了关于月见草素B的研究,该...
日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。 | 现已是五月中下旬,又到了一年一度吃荔枝的季节。荔枝是当季水果,很难长久保鲜,不过最近新推出的冻眠荔枝,解决了这个问题。华南农业大学食品学院副教授曹庸团队研究出一种新的荔枝保鲜技术——液氮荔枝冷鲜技术。液氮温度是-196℃,超低温速冻可以快速地经过荔枝结晶帯,不仅让荔...