#上抖音学做饭 #美食分享#网红家常菜怎么做 #抖音美食推荐 #老式包锅肉 - 后厨美食于20250105发布在抖音,已经收获了31.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1 准备食材杏鲍菇、胡萝卜丝、蒜末、香菜。2 杏鲍菇切片，锅里热水，加盐，水开，下入杏鲍菇，焯烫一下，捞出。3 倒入土豆生粉，倒入适量水，上浆。4 锅热油，炸熟炸透捞出。待油温升高复炸十秒，炸好出锅。5 锅里放半勺白糖、一勺白醋、一点盐、倒入杏鲍菇。6 倒入所有配菜，翻炒出锅。注意事项 盐...
锅包肉原名锅爆肉,光绪年间始创于哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。现在哈尔滨的连锁餐厅,《老厨家》就是其后人开的。 锅包肉真是哈尔滨的第一菜,通常是将猪里脊肉切片腌入味,裹上淀粉糊,炸至金黄色捞起,需要炸两遍,更酥脆,再下锅拌炒勾芡即成。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。黑龙江的锅包肉都是酸甜汁的...
锅包肉又名锅爆肉，是东北的名菜，算是外宾认可度较高的中国美味，还有个非常正宗的英文名字：Double Cooked Pork Slices，是历史悠久的一道经典菜肴，清光绪年开始流传至今，菜品色泽金黄，酸甜酥脆非常可口。食材配料：猪里脊肉300克、土豆淀粉150克（三勺）、凉水、食用油（豆油），白糖100克，葱、姜、胡萝卜、...
老式的锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅配糖、白醋、盐和芝麻油兑成的清汁，拌炒勾芡即成。新式的锅包肉是将出锅时撒上番茄酱翻炒，多放白糖，把汁熬至厚稠，似勾芡一般，然后下肉片翻匀。锅包肉的特点是色泽金黄或红润，外酥里嫩，酸甜可口，一口咬下去满嘴的酱汁。从...
蜜汁锅包牛肉 简介 锅包肉基本上都是用的猪里脊肉来做，今天家里只有牛肉了，孩子又想吃锅包肉，索性我就用牛肉来做一次，也许耿耿啾啾的口感反而更受欢迎。食材 牛肉 200克 面粉 1汤勺 料酒 2勺 蜂蜜 1勺 海鲜酱油 2勺 盐 1匙 十三香 半匙 方法/步骤 1 牛肉一块。2 去掉肥膘和筋膜。3 嫩肉切薄片。4...
05.炸里脊肉片：，起锅，倒入适量的食用油，油温5成热，将挂糊的里脊肉片放入锅中炸（先拿手抓住里脊肉片的三分之一，将剩余的三分之二放入油锅中来回甩，甩5-6次，整个肉片放入锅中，这样肉片不容易沉底），炸至里脊肉片定型，捞出。油温上升后，肉片倒入锅中，继续复炸一遍，捞出控油备用。06.锅中留少许...
锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自 哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。2022年...