东北锅包肉的用料 猪里脊肉250克胡萝卜适量 盐少许姜适量 葱适量香葱适量 大蒜1瓣9度米醋35克 白糖40克清水适量 玉米淀粉25克土豆淀粉120 玉米油适量 步骤1 里脊肉切0.3～0.4cm大片,加一点料酒,白胡椒、少许盐抓匀腌制一下。葱姜胡萝卜切细丝,香草要梗切段,蒜切片。米醋+糖+一点点盐调成糖醋汁备用。
我用的是调糖醋汁的方法,也有的做法会用番茄酱来调糖醋汁,或者最后再勾一次芡,这就看个人口味不同了。作为东北人,我更喜欢我们传统方法做出来的口味。 步骤7 成品图 步骤8 成品图 东北锅包肉的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
30.翻炒均匀即可放入香菜 31.一道美味的东北锅包肉就做好了 32.我是筱筱德,来香哈一起交流吧!
东北锅包肉的做法 步骤1 猪里脊 500g ,胡萝卜 、葱、姜切成细丝。蒜切片。 步骤2 猪里脊切片,料酒一勺 、盐一勺 、鸡粉少量 、蛋清一只搅拌均匀,腌制15分钟。 步骤3 把腌制好的里脊肉正反面沾满湿淀粉,湿淀粉以粘稠为主这样肉才会酥脆。 步骤4 调汁:料酒一勺、海鲜酱油一勺、白醋两勺、白糖一勺、盐一勺、...
锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。 锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。 成菜后,色泽金黄,口味...
东北锅包肉的做法 1.准备猪里脊肉一块 2.将里脊肉切片,放入料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉腌制二十分钟左右 3.将腌好的里脊肉片粘上一层干淀粉 4.锅里倒入适量的油,油温烧到七层热的时候将准备好的里脊肉一片一片放入油锅中,炸至变色捞出,然后在放入热油中复炸一遍 5.锅里留少许油放入葱、姜、番茄酱、白糖...
锅包肉东北家常菜 简介 很喜欢的一道东北家常菜，超级好吃该文章来自豆果美食达人作者大口吃肉小口喝酒 食材 里脊肉 1斤 淀粉 适量 胡萝卜丝 适量 葱丝，姜丝 适量 香菜 2根 白醋 20克 白糖 20克 雪碧 50g 盐 5克 胡椒粉 5g 料酒 2大勺 步骤 1 里脊肉切成厚片 2 放入三克盐，两勺料酒，五克胡椒粉，用...
传统东北锅包肉的做法 步骤1 土豆淀粉加常温水搅匀,静置30min以上(不要太久),以下均称淀粉。 步骤2 备好干土豆淀粉备用。 步骤3 将肉切成约3mm厚、6cm长的样子,加入适量料酒,白胡椒,盐,将其抓匀,放置20min。 步骤4 这期间准备好所用食材如上(喜欢可以多放)。
东北锅包肉的做法 步骤1 里脊切成硬币厚度的薄片、为了肉质松嫩,用刀背拍一拍、加入水中洗出血水,挤干水分备用。 步骤2 一定选用土豆淀粉,加水,静至半个小时让水和淀粉完全分离。 步骤3 加入料酒腌制好的肉开吃用淀粉抓拌均匀、再加入食用油搅拌 步骤4 ...