冷菜来自小帆帆_tsj8 收藏全部菜谱 自制阿胶糕 瞌睡虫-- 0 人做过 醉湖蟹 月亮晶晶 7.7 综合评分 (209 人做过) 酸奶蛋糕 靓靓-爱美食 7.6 综合评分 (552 人做过) 蚝油黄瓜片 E路拾缘 8.3 综合评分 (186 人做过) 根本停不下来的糖醋排骨 笑货吃货 8.7 综合评分 (42531 人做过) 咖喱牛肉包...
做法:花生可以用高压锅煮熟,煮好要以冷冻保存,做冷菜时更快,与胡萝卜丁、芹菜丁入锅焯烫之后捞出,加入生抽酱油、精盐、葱花、芝麻油或是熟油淋在葱花之上,拌匀即可。 九、蒜泥鸡腿——鸡腿吃法多样,煮一煮之后,按个人喜好调好酱汁,也是备受欢迎的冷菜。 十、桔子——桔子代表大吉大利,而水果也是可作为冷菜上...
第1道:凉拌素鸡——素鸡,是豆制品,素鸡吃法多样,可以红绕、卤制,口感厚实,简单的切片,焯烫,淋上蒜泥酱油也是不错的小菜,我家小朋友最喜欢了。 做法:将素鸡切片,烫一下之后,用蒜泥、生抽、精盐、香菜调味即可。 第2道:卤鸡爪——冷菜中,卤味制的菜肴也是备受欢迎的,鸡爪可以煮、卤、烧,制作冷菜更是备受欢...
做法步骤：1.准备好所需材料，黄瓜和西红柿洗净，木耳要提前泡发好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小时，把木耳充分泡发好，把泡发好的木耳，去掉根部，再撕成小朵。2.把干豆腐用手撕成块，将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，在刀在中间划一刀，再斜刀把黄瓜切成段，拍的目的是为了使黄瓜充分的破裂，这样做...
18道冷菜做法，款款热销，道道新颖，每一款都是餐厅的特色好菜。蓉城口水鸡 蓉城，四川省会成都的别称，据说因五代十国后蜀国主孟旭于宫苑城上遍植木芙蓉，因名成都为芙蓉城，后简称蓉城或蓉。口水鸡这道菜品，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美誉。1.将10000 g水放入...
懂吃拓吃为大家精选了二十道最受欢迎的凉菜，有荤有素，搭配合理，营养全面，味道好吃，还简单易做。这些凉菜一年四季都可用，不仅适合在炎炎夏日品尝美味佳肴，而且在聚餐、家宴、年夜饭时，作为冷菜也很适合，备有面儿。每道凉菜都有独特的制作方法和口感，让你回味无穷。1. 拍黄瓜：将黄瓜拍扁，斜切成小段，...
第8道:凉拌皮蛋——皮蛋,松花蛋,可以独成一菜,也可以豆腐同拌,在当地,大小宴会中的冷菜必须有一道“蛋类”,这是冷菜中的主菜,也是主位上的菜肴。制作简单,味道酸甜可口,一般切好之后放上香菜,淋入香醋即可。 以上的8道冷菜,喝酒小菜皆宜,一般在酒店里都是以4道、6道、8道,按人数或是热菜搭配而点,也可咨...
如果在家里可以自己做,如果在酒店,就这样点上8道冷菜,让你的宴会倍有面子,一起来看看吧。 第1道:盐水鸭,盐水鸭是当地特色菜肴,它既可以是家庭常见菜肴,也是酒店里常用于摆冷菜系的菜肴,需要用椒盐将其腌制,卤制而成,家庭制作可以简单一些。 第2道:蒜泥黄瓜,在冷菜中,凉拌黄瓜也是大家喜欢的菜肴之一,清脆爽口,...
1、青椒、泡椒、蒜分别剁成细末 2、【调味汁】另取一个碗，将剁好的材料放入其中，分别调入生抽两勺、油泼辣椒油一勺、盐半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少许，搅匀 3、茄子先切成厚片，上锅蒸7分钟 4、取出放凉后，再切成小长条 5、将之前调好的料汁淋在上面，吃的时候，拌匀即可 豆皮素菜卷 食材：豆腐...
制作:1、将淡奶油微微打发,加入熟板栗粉搅拌均匀备用;2、将奶油奶酪加白砂糖隔水软化备用;3、将牛奶加吉利丁片隔水软化,放入拌好的奶油奶酪、朗姆酒搅拌均匀,加入板栗淡奶油拌匀,装入裱花袋,挤入板栗壳中,放入冰箱冷藏4小时,取出,脱壳,底部蘸匀黑巧克力酱,与烤熟的板栗一同码盘做造型,点缀无花果丝、安曼红苗,撒...