从专业角度出发,明治佰乐益优R-1风味酸乳使用的R-1乳酸菌指的是保加利亚乳杆菌1073R-1菌株,这是明治从自有菌种库中保有的数千株乳酸菌菌株中严格挑选出的菌株。R-1乳酸菌可产生较多的EPS(胞外多糖)。*「ヨーグルト乳酸菌が産生する菌体外多糖の利用と培養条件の影響」、Japan Society for Lactic Acid Bacteri...