【下厨房】上海熏鱼专题为您提供上海熏鱼的做法大全,上海熏鱼家常做法,上海熏鱼怎么做好吃的做法步骤和做法窍门分享,更多好吃简单的上海熏鱼做法就来下厨房。
上海熏鱼的做法步骤点击查看大图 1.1、草鱼中段洗净,用干净的布吸干水分; 点击查看大图 2.2、将油烧热,把草鱼中段放下去用小火炸熟(这个过程比较久,而且溅油很厉害,当心喽); 点击查看大图 3.3、趁空调好酱汁:酱油、清水、五香粉、一点点糖,调匀; 点击查看大图 4.4、炸到这样就差不多了,捞出来; 点击查看大...
用APP打开 老上海熏鱼 1.2万人浏览 63人收藏 0人做过APP中查看更多做法 作者: JiJisKitchen 📝完整图文食谱,请点击👇 https://www.xiachufang.com/recipe/106363690/ 用料老上海熏鱼的做法步骤 菜谱创建时间:2023-03-13 08:50:25 打开App收藏 做霉豆腐 评分7.8 11 人做过 潮式血蛤 评分8.5 8 人做...
第3步、继续往锅内加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、冰糖，水量减少至一半时加入蜂蜜继续熬煮，直至汤汁浓稠熄火盛出放凉。第4步、锅清洗一下，倒油加热，油温至8成熟左右放入腌制好的鱼块炸至棕色。第5步、将炸好的鱼块放入酱汁中浸泡3-4小时即可上桌。小贴士：熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，历史悠久仅文字...
上海熏鱼(本帮菜)的做法步骤 步骤1 草鱼处理干净后去头尾,从脊骨断开去除腹内黑膜,切成1.5~2cm的小块,加入“主菜与配料”中的料酒,葱姜及盐去腥留底味,包保鲜膜入冰箱冷藏腌渍备用。 步骤2 锅中加入酱料A中的所有配料混合加热,小火慢煮制汤汁减少到1/4。
上海熏鱼的做法步骤 步骤1 草鱼取中段,切2厘米宽一段 步骤2 龙骨对半切开 步骤3 料酒3勺,盐4克,生姜,葱腌制。 不浪费把鱼头鱼尾也一起腌制后红烧 步骤4 腌制时,开始做酱汁 八角桂皮香叶装袋煮 步骤5 料理袋 步骤6 中火煮15分钟,(放了红枣增加香味) ...
上海熏鱼的做法步骤 1.初步处理鱼:刮鳞、去腮、剖腹、去头、切段(1.5CM-2CM) 2.卤汁制作:八勺清水、烧开放香料,小火煮香料,二十分钟后除了桂皮和八角之外其他的打捞出来,放酱油调色,放调料,最后根据口味 3.。卤汁制作:八勺清水、烧开放香料,小火煮香料,二十分钟后除了桂皮和八角之外其他的打捞出来,放酱油...
简易版老上海熏鱼 简介 常常在饭店点这一道菜，终于忍不住回家自己尝试，用了超级简单的可乐做法来做，无需浸泡过夜既可马上吃到口的老上海熏鱼。食材 草鱼 半条 盐 3克 白胡椒 3克 料酒 10毫升 可乐 半瓶 步骤/方法 1 将草鱼洗净切成一段一段。2 放料酒少许盐和白胡椒粉混合一起腌制十分钟。3 将草鱼段...
上海熏鱼的做法 ❶ 事先备好熏鱼汁。食材及做法是:锅内放清水500毫升,大火烧开后将香料包(桂皮10克、八角5颗、香叶10片、葱段和姜片各30克)放入,再加入冰糖100克、白糖100克煮至融化,加入黄酒50毫升、生抽25毫升、老抽20毫升、鸡精10克、香醋25毫升,改小火熬制15分钟左右,待酱汁略微浓稠时关火,冷却后放...