黄瓜烧鳝鱼的做法,黄瓜烧鳝鱼怎么做请看步骤:1.鳝鱼剔骨 切段。若没有剔骨,鳝筒也可代替2.黄瓜洗净去皮 切滚刀3.将小青椒切成小段,拍蒜4.待国内油烧熟,放入姜 蒜 和小青椒,翻炒,再放入鳝段(鳝筒),烹料酒爆炒...
做法步骤 1、选土鳝鱼为佳，一斤鳝鱼四条那种大小比较适中，喊卖家去骨刮洗干净，回家再用清水洗净沥干水份。黄瓜选新鲜绿黄瓜，不用削皮，用钢丝球搓洗黄瓜上的刺，并搓掉一半左右的皮，这样做出来的黄瓜不容易软烂，也更清香入味。大蒜拍破切成大颗粒就行。其余如图切好备用。2、泡椒泡姜一比一比例切成末备用...
郫县豆瓣酱 一大勺 大蒜很多相克食物 大葱适量相克食物 姜片适量 干辣椒 适量相克食物 花椒适量冰糖 冰糖点点相克食物 酱油适量 盐适量 白胡椒 点点 黄瓜鳝鱼的做法 1.鳝鱼洗去血水,切断。锅里少许油,油热后将鳝鱼倒入翻炒,炒至颜色约变白,盛出。 2.将锅洗干净,重新倒入油,这次油要多些。油热后,加入...
1/10将鳝鱼捞出来,放干净水里,剖鳝鱼肉。 2/10黄瓜横切成段,再切片,最后切成粗丝。 3/10姜蒜、红尖椒,子苏叶都切丝。 4/10黄瓜用盐腌二十分钟,炒菜前把水份挤干。 5/10坐锅,用一片姜将锅擦一遍(防止粘锅),放茶油约60g,大火爆鳝鱼段。
鳝鱼黄瓜的做法,鳝鱼黄瓜怎么做请看步骤:1.鳝鱼一定要反复浸泡把血水洗出去2.黄瓜切片3.热锅冷油先炒姜片4.然后放蒜5.葱也放进去炒6.一块火锅底料7.炒成这个样子8.下鳝鱼片,淋一圈料酒,翻炒9.下黄瓜片...
黄瓜烧鳝鱼的做法,黄瓜烧鳝鱼怎么做请看步骤:1.市场上买1斤鳝鱼,要店家杀好,拿回来加两勺盐搓洗一分钟,然后用水冲洗一下,沥干2.配菜洗干净,黄瓜切片,辣椒切段,紫苏叶稍微切一下,我喜欢大片的紫苏叶,姜切丝,大蒜子切块,五花肉切片...
黄瓜烧鳝鱼的做法步骤 1.鳝鱼买好可以请店家帮忙杀好,不用去骨,去骨反而没那种口感了。回家仔细洗净肚子里的血水。切段。加一小勺白酒或料酒和少许白胡椒粉腌制。腌制的时间可以处理其他食材。 2.黄瓜洗净切段 3.蒜洗净切片(可直接用整蒜),老姜洗净拍碎,泡姜泡辣椒切片,大葱葱白切段(炝锅用)。嫩姜切片,红椒...
6、洗锅，再加入混合油，不介意的可以用炸鳝鱼的油继续。7、下大蒜，小火炸到表面起泡。8、加入适量郫县豆瓣酱 9、加入泡椒泡姜粒翻炒到辣椒微微变色 10、加入青花椒适量 11、加入鳝片翻炒 12、加入白酒5毫升避腥 13、加入黄瓜条翻炒 14、加水，可以少加，我为了第二天吃鳝鱼面，所以多加了水，没过鳝鱼...
1.鳝鱼比较腥, 去除异味的两大法宝就是,一是加入大量的姜蒜和红椒; 二是加入适量的高度白酒; 2. 选用本地的土黄瓜, 这种黄瓜更适合炖煮, 注意使用是要将中间的芯和籽去掉。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!