鳝鱼,鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种,一种即为常见的黄鳝,还有一种为山黄鳝,在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。鳝鱼就是俗称的黄鳝,属
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。相关文学 安徒生童话中有这样一个小故事。有五条小鳝鱼游向远方，回来的只有...
每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人,近年来活运出口,畅销国外,更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者...
怎么钓鳝鱼 1、饵料诱捕法 黄鳝喜欢夜间觅食。所以,用饵料诱捕黄鳝,一般多在晚间进行,方法是:在每天投饵台处,可将罩网或3-6平方米聚乙烯细网眼的网片平置于池底水中,然后,再将黄鳝喜欢吃的饵料撒入网片中间,并在饵料上铺盖一层草垫或破网片,引诱黄鳝自行入网片,待20-30分钟左右,再把网的四角同时升起,随手将...
药材名称鳝鱼 拼音Shàn Yú 别名 鳣(《山海经》),黄鳣(《异苑》),鳣鱼(《千金·食治》),海蛇(《黑龙江中药》)。 门脊索动物门 亚门脊椎动物亚门 种黄鳝 界动物界 目合鳃鱼目 科合鳃鱼科 亚科黄鳝亚科 纲硬骨鱼纲 亚纲辐鳍亚纲 属黄鳝属 出处《雷公炮炙论》 ...
选购鳝鱼是，首先观察鳝鱼的外观，优质鳝鱼体表无破裂，色泽鲜亮，光滑有黏液。若体表呈暗淡的灰白色，表皮破裂或有伤痕，肉质粗糙，血水鲜红，血块散开不凝结，则可能是品质不好的鳝鱼。2. 看活跃度 在选购时鳝鱼时，尽量选择能在在水中游动自如，身体强健有力，活泼好动，抓起来会不断挣扎的鳝鱼。如果鳝鱼在水中...
1、增强记忆力:鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。2、糖尿病患者理想食品:它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。3、保护视力:维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代...
下厨房为您提供鳝鱼怎么做好吃,鳝鱼的做法大全,鳝鱼家常做法等好吃菜谱做法分享,想了解更多鳝鱼菜谱大全就来下厨房。
黄鳝宰杀后剪成一段段,冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液,冲净沥干备用。大蒜剥皮,喜欢吃的话可以多放点,葱切细末,姜切丝放一边备用起油锅放入大蒜头炸至金黄,放入葱姜煸香,倒入黄鳝,煸炒几下后倒入料酒,多倒点料酒,在倒入老抽2小勺,白糖一小勺,开小火盖上锅盖焖煮十分钟。出锅之前洒上一些胡椒粉美味...