【下厨房】鱼香肉丝栏目为您推荐鱼香肉丝做法大全,鱼香肉丝怎么做好吃技巧分享,鱼香肉丝最正宗的做法和鱼香肉丝家常做法推荐,更多鱼香肉丝的简单做法就来下厨房。
2.肉丝事先要用料酒、湿淀粉浆上,这样炒出来的肉丝细嫩不干硬,吃起来还不塞牙。 3.一定要用郫县的红油豆瓣酱来炒这个菜,味道才正宗,但注意不要放多,放多了就会变得很咸。
重启油锅，倒入蒜末、姜末炝锅，加入郫县豆瓣酱炒出红油后，加入胡萝卜丝翻炒，再加入笋丝翻炒均匀，加入黑木耳丝继续翻炒，最后放入肉丝一起翻炒材料炒匀，这时倒入提前调好的料汁，翻炒均匀等到汤汁稍微变粘稠时，加入一点点鸡精迅速翻炒，撒上葱末即可出锅，下饭菜鱼香肉丝做好了。鱼香肉丝 用料 瘦肉250克；...
鱼香肉丝，学会你也是大厨 鱼香肉丝 原料：猪瘦肉、胡萝卜、青椒、黑木耳、鸡蛋清、姜、蒜、淀粉、盐、白糖、米醋、生抽、老抽、胡椒粉、香油。做法步骤：第1步、食材:猪瘦肉、胡萝卜、青椒和泡发的黑木耳切丝。第2步、肉丝中放入盐。第3步、放入一个鸡蛋清。第4步、多拌一下，拌匀上浆。第5步、碗中放入白...
做法步骤：第1步、肉丝腌料：里脊肉切丝后装盘加入食盐。第2步、加入料酒。第3步、加入生抽。第4步、加入玉米淀粉 。第5步、抓拌均匀并腌制10分钟。第6步、调鱼香汁：青椒洗净后切丝，胡萝卜洗净后切丝，泡发木耳切丝，碗中加入1勺生抽。第7步、加入耗油1勺。第8步、加入香醋1勺。第9步、加入白砂糖1勺。
方法/步骤 1 纯瘦的里脊肉洗净切丝。2 调制鱼香汁—— 2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽、1点料酒、1点盐、1勺蚝油、水、淀粉 3 加入鸡蛋清和淀粉抓匀腌制。4 胡萝卜、木耳、青椒切丝，木耳提前泡发好。5 姜和蒜切好备用。6 锅中倒入适量油，把腌制好的肉倒入锅中，再加入姜、蒜一起翻炒。7 然后加入一...
1.处理肉丝。瘦肉切丝,用生抽1瓷勺,老抽1/4瓷勺,胡椒粉1茶匙,盐1/4茶匙,淀粉2瓷勺,蛋清1个,食用油半瓷勺抓拌均匀,腌制15分钟。 2.切配其他食材。胡萝卜,木耳和青椒都切成丝。 3.大葱段切成丝,蒜,姜切成末。 4.用生抽2瓷勺,香醋瓷勺,清水2瓷勺,淀粉2瓷勺,白糖1/4茶匙调好酱汁。 5.预炒肉丝。
正宗鱼香肉丝的做法步骤 步骤1 里脊肉切丝腌制:盐 糖 料酒 葱姜水 蛋清 水淀粉 搅拌均匀 封油 步骤2 配料:胡萝卜丝 木耳丝 青椒丝 冬笋丝 步骤3 锅烧油 三成热把腌制好的肉丝 冬笋丝 微微变色捞出 备用 步骤4 调一个碗汁:一生抽 2勺料酒 3勺白糖 4勺米醋 半勺老抽 葱姜水 水淀粉 搅拌均匀备用 ...
鱼香肉丝的详细做法步骤:1、准备图中材料 2、肉切丝放盐,料酒,生粉拌匀腌制一会,胡萝卜,茭白,木耳,青椒,全部切丝备用 3、锅中油烧热爆香葱姜蒜,放入一勺郫...
鱼香肉丝的做法步骤 步骤1 准备材料。 步骤2 将泡发的黑木耳切丝,冬笋切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝,葱姜蒜切末。 步骤3 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌,并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤或(水)兑成调味汁。 步骤4 热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。