“螃蟹：味甘咸，性寒，有小毒。多食动风发霍乱，风疾人不可食。”有趣的是，今人所说的牡蛎，俗名生蚝，在《饮食须知》里，却是指鲍鱼。贾铭认为男性吃鲍鱼多了，容易不长胡子，这似乎在科学上没得到验证：“牡蛎肉：味甘性温。俗呼鲍鱼。海牡蛎可用，丈夫服之，令人无髭。”今人视为营养品的海参，在贾铭...
在众多的饮食著作中,元代人贾铭所撰写的《饮食须知》是其中颇具特色的一部。全书从『饮食藉以养生』、『物性有相反相忌』出发,分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷,对食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍,提出了『养生者未尝不害生』的观点,告诫人们在日常饮食中要合理膳食,注意饮...
《饮食须知》是2020年中国商业出版社出版的图书。内容简介 本书共分为水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类8卷内容，分门别类论述了三百五十多种饮料和食品。其要旨是指出每一种饮料和食品的味道、性能和食用方法；特别指明它们对人体健康的损益、与各种疾病的关系，以及食物间搭配的相反相忌，融入了...
饮食须知 1# 在众多的饮食著作中,元代人贾铭所撰写的《饮食须知》是其中颇具特色的一部。 全书从“饮食精以养生” “物性有相反相忌”出发,分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷,对食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍,提出了“养生者未尝不害生”的观点,告诫人们在日常饮食中...
贾铭《饮食须知》举隅 在众多的饮食著作中，元代人贾铭所撰写的《饮食须知》是其中颇具特色的一部。全书分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷，对食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍，提出了“养生者未尝不害生”的观点，告诫人们在日常饮食中要合理膳食，注意饮食卫生，不可“多食...
1、健康饮食一、 良好的饮食习惯1. 均衡饮食2. 定时定量3. 仔细咀嚼4. 进食后要有充分休息5. 避免刺激性食物二、 人体所需的营养1. 碳水化合物2. 蛋白质3. 脂肪4. 纤维素5. 维他命6. 矿物质三、 饮食六大类与适用份量1. 五谷根茎类36碗(含有丰富的醣类,及少量的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等...
饮食须知 元代·贾铭 公元1271年—1368年 在众多的饮食著作中,元代人贾铭所撰写的《饮食须知》是其中颇具特色的一部。全书从“饮食藉以养生”、“物性有相反相忌”出发,分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷,对食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍,提出了“养...
贾铭,元代养生家。字文鼎,号华山老人。海昌(今浙江海宁)人。重侠义,能赈人之急。百岁时,太祖(朱元璋)召见之,问以颐养之法,曰:“要在慎饮食。”谓饮食借以养生,若不知物性反忌,则养生者亦未尝不害生。著《饮食须知》进览,赐宴礼部而归。享年106岁。
《饮食须知》共八卷,分为水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类等八类,介绍了360种食物的性味、相宜、相忌、相反、相杀的关系以及过食导致的病症与危害、有毒食物的形态特征与解毒的方法,是一部专论饮食宜忌的养生专著。 目录9章 书封页共9章 序 卷一 水火 卷二 谷类 卷三 菜类 卷四 果类 卷五 ...