《饮食须知》是2020年中国商业出版社出版的图书。内容简介 本书共分为水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类8卷内容，分门别类论述了三百五十多种饮料和食品。其要旨是指出每一种饮料和食品的味道、性能和食用方法；特别指明它们对人体健康的损益、与各种疾病的关系，以及食物间搭配的相反相忌，融入了...
《饮食须知》共八卷,分为水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类等八类,介绍了360种食物的性味、相宜、相忌、相反、相杀的关系以及过食导致的病症与危害、有毒食物的形态特征与解毒的方法,是一部专论饮食宜忌的养生专著。 目录9章 书封页共9章 序 卷一 水火 卷二 谷类 卷三 菜类 卷四 果类 卷五 ...
贾铭《饮食须知》举隅 在众多的饮食著作中，元代人贾铭所撰写的《饮食须知》是其中颇具特色的一部。全书分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷，对食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍，提出了“养生者未尝不害生”的观点，告诫人们在日常饮食中要合理膳食，注意饮食卫生，不可“多食...
饮食须知 1# 在众多的饮食著作中,元代人贾铭所撰写的《饮食须知》是其中颇具特色的一部。 全书从“饮食精以养生” “物性有相反相忌”出发,分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷,对食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍,提出了“养生者未尝不害生”的观点,告诫人们在日常饮食中...
饮食须知 元代·贾铭 公元1271年—1368年 在众多的饮食著作中,元代人贾铭所撰写的《饮食须知》是其中颇具特色的一部。全书从“饮食藉以养生”、“物性有相反相忌”出发,分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷,对食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍,提出了“养...
在众多的饮食著作中,元代人贾铭所撰写的《饮食须知》是其中颇具特色的一部。全书从『饮食藉以养生』、『物性有相反相忌』出发,分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷,对食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍,提出了『养生者未尝不害生』的观点,告诫人们在日常饮食中要合理膳食,注意饮...
离谱的是，《饮食须知》里还有乌鸦、孔雀、鸳鸯等食材。贾铭用“臭”来描述乌鸦肉，可见这东西确实不能吃，连不算挑剔的古人都避之不及：“乌鸦肉：味酸涩，性平。臭不可食，肉及卵食之，令人昏志。孔雀肉：味咸性凉，微毒。食其肉者，自后服药必不效，为其解毒也。尾有毒，不可入目，令人昏翳。鸳鸯肉...
元时曾任万户之职,入明时已经百岁,太祖召见,向他询问养生之法,贾氏把养生之法规之为“慎饮食”,并献上自己所撰写的《饮食须知》一书给太祖。是书主要内容记载食用食物的用水、火候以及各种蔬菜、果品对人身体的作用。书中特别注明各种食物的反忌,其说绝大部分都是从各家本草中摘录而来。正如贾氏自序中所说的:...
《饮食须知》八卷,元人贾铭(约1269~1374)撰,此书分人类常用饮食为水火、谷、菜、果、味(调味品)、鱼、禽、兽八类,介绍了360种食物,作者详述这些食物的性味、相宜、相忌、相反、相杀的关系,过食(某种食物)导致的病症与危害以及解读方法等,是一部颇具特色的饮食宜忌专论养生古籍。本次整理,作者以“学海类编...