饭麸粿（fànfūguǒ ）又称饭夫果或饭糊果，是江西上饶的一种地方特色小吃。形似汤圆，是由米饭团混合各种配料后，一并倒入锅中加适量的汤水煮熟而成的一种食物。 饭麸粿具体是用籼米磨碎后用水调和，再搓捏成一个个圆溜溜的粑粑即成，放入豆芽、香菇、目鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食...
饭麸粿(消耗剩米饭)的做法步骤 步骤1 剩米饭放碗里用擀面杖捶捶捶 步骤2 捶到没有明显饭粒 步骤3 台面放上两勺红薯粉,像揉面团一样揉成团 步骤4 成团后切开 步骤5 揉成长条,切成小剂子状 展开全部 步骤6 步骤6 步骤7 配菜切好 步骤8 油热后下猪肉—大蒜—豆芽—油豆腐,加入适量盐翻炒 步骤9 加水后...
步骤17 开始煮粿 加水大量的水,水开放粿,煮至粿漂起来,需要搅拌 步骤18 倒入炒好的菜,调调咸淡,我们就加了点盐和味精 步骤19 起锅,用大盆盛上桌。预备了葱花,小米辣碎,辣椒粉,姜碎,生抽,自己选择加或者不加。 步骤20 步骤21 开吃,两碗打底～～ 立夏粿～饭麸果的小贴士 主要就是捞米的时机把控好,记得...
上饶风味饭麸粿的做法步骤 步骤1 准备饭麸:米饭蒸的稍硬的程度,用纱布包住揉碎米粒,再搓成小丸子形状的放盘中备用。 步骤2 准备汤底:小火炸五花肉,熬出里面的油,将香菇笋干丝墨鱼丝下锅炒香,放豌豆炒一会,加少许米酒焖10秒。放盐和生抽,加水煮,水开后转中火焖至豌豆熟透。
【饭麸粿】特色传统小吃 【饭麸粿】特色传统小吃的做法步骤 步骤1 大米下锅煮软,煮到八分熟捞出。 步骤2 煮好的大米和米汤分离,米汤盛出备用。 步骤3 锅内放少许油,下入大米,加入适量精盐,反复翻炒约十四分钟后出锅。 步骤4 将米团揉搓成长条状,然后切成五毫米左右的薄片。
立夏时节,上饶人必备的过节食物当然就是——饭麸粿(果),上饶人对饭麸粿的热爱,不是能够用语言表达的。 上饶街边小摊小店也有饭麸粿出售,售价不高,但是成本有限用料不足,味道一般。正宗的饭麸粿,大都出自妈妈、奶奶、外婆之手,假如你身处异乡或者已为父...
好久没吃立夏的饭麸粿了,今天终于动手做了个懒人版,简单又美味!☛粿子制作 首先,用大米粉加热水搅成团,放凉后揉成光滑的面团。然后搓成长条,切成一个个的小段,不用搓成圆球,省事很多。☛配菜准备 配菜可以根据个人喜好来准备。我这次准备得比较简单,只放了豌豆、豆干和干香菇。其实还可以加墨鱼干、芋艿和...
【饭麸粿(立夏粿)上饶小吃】01.粘米粉用开水搅拌略凉后,再揉均搓成一个个小球状,(传统做法是把煮好的大米饭捣成粘糊状再揉搓成小圆球状,这样米饭搓团更有大米香味)先预煮定形。,11.把香菇木耳,墨鱼泡发切成条状,豆皮豆腐泡切成小块,笋,猪肉切丝(肉用料酒味极鲜