5月6日，上饶的立夏时节如期而至，这不仅仅是一个季节的转换，更是一场美食的盛宴。在这个特别的日子里，饭麸粿成为了上饶人立夏餐桌上的必备佳肴，它承载着上饶人的立夏记忆，也传承着古老的美食文化。▍ 立夏美食饭麸粿 立夏时节到来，上饶人的餐桌总少不了饭麸粿这道佳肴。对于上饶人来说，对饭麸粿的喜爱之情，是难以用言语来表达的。
上饶风味饭麸粿的做法步骤 步骤1 准备饭麸:米饭蒸的稍硬的程度,用纱布包住揉碎米粒,再搓成小丸子形状的放盘中备用。 步骤2 准备汤底:小火炸五花肉,熬出里面的油,将香菇笋干丝墨鱼丝下锅炒香,放豌豆炒一会,加少许米酒焖10秒。放盐和生抽,加水煮,水开后转中火焖至豌豆熟透。 步骤3 加入饭麸,焖5分钟。洒...
制作饭麸粿的主要材料有籼米，以及豆芽、香菇、目鱼等配料。所有配料的准备和处理都是为了最终成品的美味而服务。▣ 准备工作 制作过程中，首先将大米浸泡并煮成米饭，随后加入适量盐进行捣烂，并仔细搓成小圆团子。同时，香菇和木耳需要提前泡发，之后洗净并切成丝。香菇泡制的汤水过渣后留用。墨鱼或鱿鱼提前一天泡...
经过轻轻搓圆，我们得到了饱满的粿，盛入大碗中备用。从淘米到捏成粿的过程详细说明了制作饭麸粿的基本步骤，强调米的处理和粿的成型。▍ 配料与炒制 接下来，让我们一起来看看饭麸果的制作方法。首先，确保你有现成的粿。在立夏这个时节，新鲜的豌豆刚刚上市，为饭麸果增添了时令风味。除了豌豆，制作过程中还需...
立夏时节,上饶人必备的过节食物当然就是——饭麸粿(果),上饶人对饭麸粿的热爱,不是能够用语言表达的。 上饶街边小摊小店也有饭麸粿出售,售价不高,但是成本有限用料不足,味道一般。正宗的饭麸粿,大都出自妈妈、奶奶、外婆之手,假如你身处异乡或者已为父...
地道的饭麸粿通常由家庭主妇亲手制作，她们将上饶的独特风味代代相传。对于那些身处异乡或已为人父母的人来说，掌握饭麸粿的制作技艺，可以让这份美味与记忆永远流传下去。制作饭麸粿，首先需要准备淘洗干净的大米，并去除其中的杂质。准备好一个清洁的筛网，然后将其放在一个无瑕的盆器中，并在筛网上铺上干净的...
【饭麸粿(立夏粿)上饶小吃】01.粘米粉用开水搅拌略凉后,再揉均搓成一个个小球状,(传统做法是把煮好的大米饭捣成粘糊状再揉搓成小圆球状,这样米饭搓团更有大米香味)先预煮定形。,11.把香菇木耳,墨鱼泡发切成条状,豆皮豆腐泡切成小块,笋,猪肉切丝(肉用料酒味极鲜
立夏民俗活动:信州的饭麸粿盛宴与文化魅力 在这个充满生机的立夏时节,5月7日,信州区博物馆迎来了乙巳年立夏传统民俗展演活动,给市民和游客带来了一场美味与文化交融的盛宴。活动以“天地始交,万物并秀”为主题,展现了浓厚的地方特色。 作为上饶的传统美食,饭麸粿在这次活动中占据了重要位置。制作区域内,经验丰富的...
☛炒制 各种配菜加调料(盐、蚝油、生抽)炒至八成熟,然后加入开水煮沸。接着加入米粿,再次煮开后加点生姜和香葱,香味立马扑面而来。如果喜欢辣味,可以加点辣椒粉,但我家里有小孩不吃辣,所以少了一半的灵魂。这样简单又美味的懒人版上饶饭麸粿就做好了,赶紧试试吧!0 0 发表评论 发表 ...
立夏美食盛宴:信州区的饭麸粿与民俗展演 在万物复苏、天地交融的立夏时节,信州区于5月7日举办了一场别开生面的传统民俗展演活动,为市民和游客们呈现了丰富多彩的地方文化盛宴。作为上饶地区的特色传统小吃,饭麸粿在这一节日中扮演了重要角色。在活动现场,经验丰富的厨师们展示了饭麸粿的制作过程:首先将籼米浸泡...