餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界...
餐饮，又称餐饮业（catering），是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。2020年8月11日，习近平作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣...
总的来说:这个行业已经发展得很成熟,它的增长速度,高出批发零售贸易业增长速度的9.8个百分点,高出制造业增长速度的14.5个百分点。并且不断引导人民生活质量得到进一步提升。 未来的餐饮行业 随着劳动价值、时间价值的不断提高,未来餐饮行业会成为更多人的需求导向,更多人不愿意做复杂的饭菜而是直奔餐馆。所以: 引爆品牌...
4. 7月餐企大动作以及行业大事件 餐饮行业景气指数:整体发展态势稳健, 品类发展受季节性影响明显 指数说明:红餐产业研究院通过大数据抽样分析以及市场调研的方法,采集了全国18个城市8大品类超过10万家餐饮门店的店均营收以及店均订单量原始数...
艾普思咨询-餐饮行业:2023年9~10月餐饮消费投诉洞察报告.pdf 国泰君安-餐饮行业:餐饮引领复苏,产业链协同发展.pdf 艾普思咨询-餐饮消费行业:2024年1~2月餐饮消费投诉洞察报告.pdf 艾普思咨询-餐饮行业:2023年7~8月餐饮消费投诉洞察报告.pdf 中国烹饪协会-餐饮行业:2023中国餐饮供应链白皮书.pdf ...
1、新型餐饮业态不断兴起 2023年，餐饮行业诞生了一批新的网红业态。先是竹筒奶茶走俏江浙沪，随后，全国各地兴起一批卖竹筒奶茶的门店；再往后，淄博烧烤火爆出圈，成为现象级的餐饮事件；还有各类以新中式为特色的门店，包括新中式茶馆、新中式馒头、新中式糖水铺等新模式门店引发市场不小的关注。但如今再来看这些新...
11月12日,李欢在与朋友聚餐后急急赶往高铁站前往长沙学习餐饮店管理技术。“当下餐饮行业内卷严重,尤其表现在价格内卷,所以不得不外出学习新管理模式、寻找‘新赛道’。”离开前,李欢对朋友说。 红餐网数据显示,2024年1月到9月,随着价格战、同质化竞争和成本压力的持续升级,餐饮行业竞争加剧,优胜劣汰趋势明显加速...
2023年生产生活开始有序恢复,促消费政策持续加强,加上各地积极开展文旅、夜经济、展演等多业态的发展模式,推动了餐饮行业的快速复苏。2023年全国餐饮收入同比增长20.4%,为近5年最高增速。 由于限额以上企业基数较高,市场竞争加剧,消费者消费观念变化以及经营成本上升等诸多因素,2024 年1-7月限额以上餐饮收入增速低于整...
从餐厅类型分布情况来看，在正式餐厅就餐依然是主流之选；2022年的正式餐厅市场份额占了餐饮行业总规模比例的57%。此外，随着生活的快节奏化，中国快餐店行业迅猛发展；快餐店市场规模由2017年的8917亿元增长到10359亿元，2022年的市场份额比重为24%。按菜式可将餐饮分为中式餐饮、西式餐饮和其他，2022年的中式餐饮市场...