在2024年8月29日由中国食品科学技术学会主办的“第二十四届中国方便食品大会”上,中国工程院院士、洞庭实验室主任单杨研究员代表学会发布了“2023-2024年度方便食品行业十大创新趋势”。 据悉,中国食品科学技术学会已连续多年组织行业专家对方便食品行业科技...
在快速变化的时代，越来越多的食品企业和品牌意识到技术创新的重要性，纷至踏入科技革新的洪流。 根据贝哲斯咨询数据显示，2021年全球食品科技市场规模达到16055.0亿元（人民币），预计到2027年全球食品科技市场规模将达到22230.0亿元，年复合增长率预估为5.57%。将食品产业链纵向整合，不难发现，从农业耕种的上游，到...
15、最佳食品创新Food Innovation THIS-THIS™ Isn’t Chicken Wings 图片来源：THIS THIS是一家创立于2019年的植物肉品牌，旗下产品有植物基鸡块、植物基培根、植物基牛肉、植物基香肠、植物基鸡肉三明治等，主要由大豆蛋白、水和豌豆蛋白制成。THIS™ Isn’t Chicken Wings则是其植物基鸡翅产品。THIS™ 产品...
而以阿宽食品此次发布的新产品来看，阿宽食品首创的土豆泥泥面对应独具特色化，魔小饱魔芋系列对应健康营养化，粉耗子等产品对应休闲零食化，渠道版产品对应高性价比化。以魔小饱魔芋系列为例。阿宽食品将魔芋极具嚼劲、富含膳食纤维的认知与消费场景更多元的品类，以及国民更喜爱的产品形态进行结合，打造出的魔芋凉面、...
2024年,食品饮料行业在口味方面呈现出多元化、创新化的发展态势,消费者的喜好不断变化,推动着市场的发展与创新。从清新的花卉风味到独特的地域特色口味,从对饮料口感的新追求到功能性食品的崛起,每一个趋势都反映了消费者对美食的不断探索与追求。本文将深入...
当地时间2024年3月25日下午,由FoodBev举办的第10届世界食品创新奖最终获奖作品在英国伦敦的IFE国际食品与饮料展览会揭晓。 图片来源:FoodBev FoodBev介绍称,本届获奖企业是从80多家入围企业中,评选出来23个产品/品牌,涵盖包括最佳饮料创新、最佳植物基产品、最佳功能性产品、最佳原料创新、最佳包装设计在内的23个类别,...
在5号展厅和6号展厅之间，主办方专门为代表行业发展趋势的“品味创新展”布置了一条长廊，重点介绍全球食品行业的最新理念和发展趋势。今年的展会从几千件初选产品中推选了12件获奖产品，吸引了不少参观者驻足。泰国简易食食品有限公司带来的从植物中提取多不饱和脂肪酸(DHA)的杏仁奶在今年的“品味创新展”中获奖。
日前，江门投创、沃尔玛食品安全协作中心联合发布《食品行业科技创新白皮书》，梳理了智能机器人、人工智能物联网、绿色包装、区块链、合成生物学等13项推动食品行业健康发展的创新技术。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石在白皮书前言中提到，大众对食品的营养健康提出了越来越高的要求。食品企业作为食品...
FBIF Wow Food Awards(Wow食品创新奖)自2017年创办以来,吸引了全球范围内食品饮料行业2000+参赛方、3000+优秀作品的参与,汇集了业内最新、最具特色的明星作品,为行业提供源源不断的创新灵感,让创新激发更多创新。 Wow Food 2024以产品、包装、营销三大赛道为核心,垂直聚焦食品饮料行业,覆盖功能性食品、植物基食品、...
2023年3月23日举办的主题为“潮创新食光”的2023布勒消费食品峰会上,布勒大中华区消费食品事业部总监阚涛发表了欢迎致辞。他表示,没有一个寒冬不可逾越,没有一个春天不会到来。当前的消费行业有很多的变化,年轻的消费者的要求越来越高,他们的要求也反哺布勒这样的供应商,推动食品行业的每一个环节从消费者的需求中...