1.黄鱼去鱼鳞去内脏洗净,雪菜洗净沥干(俺家的雪菜是腌制好切碎装在瓶子里的),姜洗净切片,葱洗净切段,小米椒洗净切碎,蒜头去皮洗净,青椒洗净切丝 2.锅里油烧热,放入姜片和小米椒煸香 3.接着放入黄鱼 4.两面煎好后,加料酒和醋 6.加入雪菜,老抽,冰糖,盐大火烧开,一直大火烧 7....
步骤1 雪菜烧黄鱼的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
美食天下 百家号01-2321:29 雪菜烧黄鱼 原料:黄鱼、雪菜、大蒜、小葱、辣椒、黄酒、白糖。 做法步骤: 第1步、黄鱼洗干净沥干水分,如果是有腥味的话先放黄酒每一面腌制5-8分钟,新鲜的话可以不用黄酒腌制这一步。 第2步、雪菜一包。 第3步、葱、蒜、辣椒备好。 第4步、黄鱼用淀粉裹一下。 第5步、高温下...
雪菜烧黄鱼鱼皮焦香、鱼肉嫩滑,咸甜相济,汤汁浓郁,口味兼顾南北,是一道不错的宴客菜。 原料:黄鱼、青豆、雪里蕻、干红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、酱油、糖、盐。 做法步骤: 第1步、黄鱼杀洗干净。 第2步、雪里蕻用清水浸泡半小时去除多余盐分,挤干切碎。 第3步、干红辣椒、葱姜蒜切碎。 第4步、锅中倒...
黄鱼,端午的餐桌上少不了的美食,吃过了红烧黄鱼,换种烧法吃黄鱼,雪菜烧黄鱼,与红烧完全不同的风味。 用料 雪菜烧黄鱼的做法步骤 步骤1 要使雪菜烧黄鱼好吃,雪菜是关键。自己腌制的雪菜洗得干净,吃得放心,且咸淡适中,质地脆嫩。 动动手,你也可以做出好菜的腌菜(腌菜菜谱链接https://www.xiachufang.com/recipe...
1 食材准备阶段：黄鱼洗净，雪菜洗净后挤干水分再切成小寸段，黄鱼要尽量沥干水分。2 黄鱼先简单煎一下 3 煎鱼不破皮的基本原则是：锅要尽可能烧热，然后冷油下锅，转小火慢慢煎。4 黄鱼煎至表面微微焦黄色就OK了，煎好之后盛盘备用，锅中留底油。5 小火把雪菜炒香，注意，炒雪菜仍然要用小火，防止粘锅，...
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雪菜烧黄鱼的做法大全 雪菜烧黄鱼 这种黄花鱼在我们本地卖的很贵,将近20一斤,今天炖了雪菜烧黄鱼,老肖同志连呼好吃,说鱼肉特别紧致,而且用雪里蕻炖出来别有风味,听他爱吃我就没吃几口,家里还有一条,哪天还给我老头子炖。就说我家老头吧,在外面小兵一个,工作很辛苦,我要是不心疼就没人心疼他了,看我多贤惠...
雪菜烧大黄鱼(鲜掉眉毛)的做法步骤 步骤1 大黄鱼1条(两边打上斜刀,用盐、胡椒粉、料酒和姜丝腌制15分钟,多一点盐才能更好入味) 雪菜80g,冬笋50g(切丝)、姜葱5g,小米椒1个(小米椒主要起点缀作用,这道菜以鲜为主,不辣,也可以不加) 步骤2 锅热倒油,撒上一层薄盐防粘锅,下入姜片和大黄鱼,不要频繁翻动...
小黄鱼 300克 雪菜 150克 姜葱 10克 红干椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 食材。2 把小黄鱼清理干净，加入适量料酒腌制一会。3 雪菜洗干净切碎。4 姜好姜葱、红干椒。5 切好青椒和葱花。6 小黄鱼沥去水分，两面粘点面粉。热锅冷油，煎制两面微黄后装出。7 锅里留油，炒...