1.黄鱼去鱼鳞去内脏洗净,雪菜洗净沥干(俺家的雪菜是腌制好切碎装在瓶子里的),姜洗净切片,葱洗净切段,小米椒洗净切碎,蒜头去皮洗净,青椒洗净切丝 2.锅里油烧热,放入姜片和小米椒煸香 3.接着放入黄鱼 4.两面煎好后,加料酒和醋 5.加适量水,加蒜头,葱段 6.加入雪菜,老抽,冰糖,盐大火烧开,一直大火烧 7....
雪菜烧黄鱼的做法 步骤1 黄鱼洗净 特别是肚子的内脏血丝都洗干净 雪菜切小段 步骤2 黄鱼加入料酒 葱塞在肚子里 腌制十分钟 步骤3 腌制鱼的时候 可以煸香猪油渣 步骤4 盛出猪油渣的锅放入古镇雪菜煸香 步骤5 倒入一大碗水沒过雪菜 小火炖煮 步骤6 炖煮雪菜的时候 在平底锅加两勺油 黄鱼两面煎至金黄 盛盘...
雪菜烧黄鱼的做法 步骤1 大黄鱼宰杀好、肉切小粒、葱切段、姜切片、蒜轧碎、冬笋香菇切丝、雪菜切段 步骤2 鱼背两面切十字刀、放一锅底油、油热透放鱼两面金黄即可出锅 步骤3 少油烧热放肉丁、肉丁微焦放入葱姜蒜、煸炒片刻放入香菇冬笋、翻炒均匀放入黄鱼加入花雕和鸡汤(鸡汤与鱼持平即可)、放入雪菜、蚝油、...
美食天下 百家号01-2321:29 雪菜烧黄鱼 原料:黄鱼、雪菜、大蒜、小葱、辣椒、黄酒、白糖。 做法步骤: 第1步、黄鱼洗干净沥干水分,如果是有腥味的话先放黄酒每一面腌制5-8分钟,新鲜的话可以不用黄酒腌制这一步。 第2步、雪菜一包。 第3步、葱、蒜、辣椒备好。 第4步、黄鱼用淀粉裹一下。 第5步、高温下...
雪菜烧黄鱼的做法 步骤1 黄鱼去鳞去肠 放入油锅两面煎金黄 倒入开水,煮至汤成奶色 加入雪菜生姜料酒,煮10分钟即可。 步骤2 宁波人喜欢吃雪菜,老一辈有句话叫: 三日不食雪菜汤,脚骨酸汪汪。 雪菜是雪里蕻腌制的咸菜,跟酸菜泡菜有点像,但不是一种,是咸鲜为主、微酸口。
1 食材准备阶段：黄鱼洗净，雪菜洗净后挤干水分再切成小寸段，黄鱼要尽量沥干水分。2 黄鱼先简单煎一下 3 煎鱼不破皮的基本原则是：锅要尽可能烧热，然后冷油下锅，转小火慢慢煎。4 黄鱼煎至表面微微焦黄色就OK了，煎好之后盛盘备用，锅中留底油。5 小火把雪菜炒香，注意，炒雪菜仍然要用小火，防止粘锅，...
雪菜烧黄鱼的做法大全 雪菜烧黄鱼 这种黄花鱼在我们本地卖的很贵,将近20一斤,今天炖了雪菜烧黄鱼,老肖同志连呼好吃,说鱼肉特别紧致,而且用雪里蕻炖出来别有风味,听他爱吃我就没吃几口,家里还有一条,哪天还给我老头子炖。就说我家老头吧,在外面小兵一个,工作很辛苦,我要是不心疼就没人心疼他了,看我多贤惠...
雪菜即雪里蕻咸菜。雪菜烧黄鱼鱼皮焦香、鱼肉嫩滑,咸甜相济,汤汁浓郁,口味兼顾南北,是一道不错的宴客菜。 原料:黄鱼、青豆、雪里蕻、干红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、酱油、糖、盐。 做法步骤: 第1步、黄鱼杀洗干净。 第2步、雪里蕻用清水浸泡半小时去除多余盐分,挤干切碎。 第3步、干红辣椒、葱姜蒜切碎...
雪菜小黄鱼的做法,雪菜小黄鱼怎么做请看步骤:1.雪菜用清水浸泡2小时以上,中途换水2-3次,去除雪菜的咸味2.雪菜去掉根部,切碎备用3.锅中适量食用油烧至7成热,下入小黄鱼,中小火煎1-2分钟,稍定型后用过锅铲将鱼翻面,煎另一面,直至两面金黄,盛出备用。(如何煎好鱼:煎
黄鱼,端午的餐桌上少不了的美食,吃过了红烧黄鱼,换种烧法吃黄鱼,雪菜烧黄鱼,与红烧完全不同的风味。 用料 雪菜烧黄鱼的做法步骤 步骤1 要使雪菜烧黄鱼好吃,雪菜是关键。自己腌制的雪菜洗得干净,吃得放心,且咸淡适中,质地脆嫩。 动动手,你也可以做出好菜的腌菜(腌菜菜谱链接https://www.xiachufang.com/recipe...