雪菜炒冬笋的做法 步骤1 将冬笋切成小滚刀块;雪菜去掉败叶和老梗,洗净切末。 步骤2 锅置火上,放油烧热,放入冬笋块翻炒约2分钟,盛出。 步骤3 锅留底油烧热,将葱花爆香,再将雪菜末放入锅内略炒,放入冬笋块,加高汤、沙糖、盐,熟后用水淀粉勾芡,淋上少许香油即可。
第1步、准备食材，冬笋去壳洗净，生姜蒜葱等处理干净。第2步、冬笋切丝焯水，去除涩味。第3步、葱姜蒜切好。第4步、起油锅炒香蒜姜。第5步、放入肉丝翻炒片刻至变色。第6步、加入笋丝翻炒，加入些料酒。第7步、加入雪菜炒均匀后再加少许水焖片刻。第8步、加入鸡精加入葱花，翻炒均匀。第9步、装盘即可。
做法步骤：第1步、冬笋剥壳，冷水下锅焯水去除涩味。第2步、切成丝。第3步、雪菜切细。第4步、锅中放油，放入笋丝翻炒。第5步、放入雪菜翻炒，加少许水烧几分钟，放入盐和白糖调味提鲜（看雪菜的咸淡酌情加盐）。第6步、下饭小菜。来自 美食天下 清水淡竹 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转...
香哈菜谱为您提供雪菜冬笋的做法图文步骤讲解,内附雪菜冬笋的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及雪菜冬笋的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
雪菜炒冬笋是上海市传统的地方名菜，属于沪菜系。此菜色泽碧绿洁白，清鲜脆嫩。雪菜炒冬笋以冬笋 为主要材料，烹饪以炒菜为主。雪菜炒冬笋的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴。所需食材 用料 制作方法 1. 将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。2. 将泡好的...
雪菜冬笋 雪菜冬笋的做法 1.雪菜洗净切碎 2.冬笋拨皮 3.冬笋切丝 4.锅里倒适量油,油热放冬笋丝翻炒2分钟 5.再放雪菜一起翻炒 6.最后放适量鸡精 7.起锅装盘
所以冬笋的名菜都是香菇炒双冬、荠菜冬笋、虾籽冬笋之类。最经典的雪冬,就是雪菜冬笋,一滴油也不要,雪菜衬出冬笋之味,高风亮节,是很有品格的菜。竹笋不同,竹笋纤维粗的多,喜欢“轧大道”,就是一定要和油水足的食材搭道。竹笋的名菜除这道腌笃鲜外,还有竹笋肉、竹笋明虾、油焖笋。 冬笋换了竹笋不要紧,那么...
雪菜冬笋,雪菜冬笋,上海菜,脆嫩爽口,鲜咸入味。冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。芥菜:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食
1 先将冬笋切成丝，之后放入盐和黄酒，拌匀，稍等5分钟。2 接着准备好雪菜。3 把雪菜放锅中加入，炒出香味。4 锅中加油烧热，将腌制过的笋丝倒入，翻炒均匀。5 往笋丝中加入清水，烹制10分钟。6 然后倒入雪菜 7 最后把雪菜和笋丝拌匀，一道美味的菜肴就做好了。注意事项 腌制笋丝的时候，盐可以稍微多点...