香到流口水的陵水酸粉，下饭神器都靠它！陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉，因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治县，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃。By Lily丽🎀 用料 米粉、空心菜、韭菜 适量鱿鱼干、鱼饼、牛肉干、...
4、吃时,先抓适量净粉于碗中,再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、韭菜(用汤滚熟后切短段)、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒酱,搅拌,即可吃用。 陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同,但其腌料要加上当地一种味道相当鲜美的沙虫,和一种既香又酸的酸酱,嗜辣者还可以再加一小勺号称“辣中之辣”...
陵水酸粉,陵水酸粉是海南省的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县,全名为陵水黎族自治县,由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来。随着陵水酸粉在海南省内传播,其
步骤2 热锅加生油将蒜泥爆香,放入13香,倒入清水,煮开后加入南乳、花生酱、蕃茄酱、蒜茸酱、甜辣酱、生抽王、蚝油、精盐、白糖、金桔水一起混合搅和即为酸粉汁。煮开后继续煮2分钟,再将淀粉和水混合成的水淀粉,徐徐加入,不断搅拌,成熟后即为粉糊。 步骤3 吃时,先抓适量净粉于碗中,再依次加入牛肉干、鱼饼...
若是钟意辣,食客还可以加入陵水的另一种特产——黄灯笼辣椒,这种辣椒能够充分激发出其他食材的鲜香,堪称陵水酸粉的绝佳“搭子”。充分搅拌后,酸甜香辣达到微妙的平衡,嗦粉变成一场多层次的舌尖盛宴。 一碗陵水酸粉 盛满陵水人的情怀 “老板,来...
陵水酸粉 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 米粉、空心菜、韭菜适量 、 鱿鱼干、鱼饼、牛肉干、沙虫适量 、 香菜、油、盐、腐乳、姜蓉、蒜蓉、蒜蓉酱、生抽、米醋、白糖、蚝油、美味香酱、甜荞头、花生粒、小红葱头适量 烹饪步骤 小贴士 配料中的牛肉干是海南陵水特制的牛肉干,米粉也是当地的一种特色细粉,...
酸粉,陵水酸粉是一种热拌粉,使用当地自制的纤细粉丝(海南粉)水煮,加入特制的卤汁和醋汁,配以沙虫、牛肉干、鱼饼、鱿鱼丝、花生米、韭菜和香菜等佐料调制而成。食用时可加入海南本地独一无二的黄灯笼辣椒,味道酸辣甜香。
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自己做的酸粉,我觉得我可以开店了。 N种酱料调成的卤汁和醋汁,调好后味道不对又倒掉;炸牛肉干、鱿鱼、银鱼干、花生等等;还要焯菜。只想说陵水酸粉的制作不容易啊! 用料 米粉 500g 牛肉 50g 鱼饼 花生 鱿鱼 生抽 蒜蓉辣酱 盐 香菜 韭菜 陵水酸粉的做法步骤 步骤1 调酱汁 ...