4、吃时,先抓适量净粉于碗中,再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、韭菜(用汤滚熟后切短段)、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒酱,搅拌,即可吃用。 陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同,但其腌料要加上当地一种味道相当鲜美的沙虫,和一种既香又酸的酸酱,嗜辣者还可以再加一小勺号称“辣中之辣”的本地灯笼辣椒酱。由此,一碗正宗的陵水酸粉摆上来,真是香、...
海南陵水酸粉 海南陵水酸粉的做法步骤 1.大米泡软磨浆制成净粉条,方法与“海南粉“略同。 2.将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟,捞起控干水分,热油炸至熟透,捞出切片待用;分别将花生米、鱼饼,沙虫干慢炸熟脆捞起待用;再热锅加生油将蒜泥爆香,捞出蒜泥渣、熟生油盛起待用;原锅留底油爆香姜汁,倒到冷开水中,加...
地址:海南省陵水县提蒙乡马村六组26号 简介: 1、基本情况海南陵水利民酸粉有限责任公司成立于2016年12月15日,位于海南省陵水县提蒙乡马村六组26号,目前处于开业状态,经营范围包括陵水酸粉工业化生产及销售。等。 2、人员情况海南陵水利民酸粉有限责任公司法定代表人为王东,郎朝金担任财务负责人,经理,王东担任执行董...
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陵水酸粉是海南的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷。陵水是海南省的一个县,全名为陵水黎族自治县,由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来。 陵水酸粉制作经营已有很长的历史,相传陵水酸粉兴起于清朝,最早源自...
香到流口水的陵水酸粉，下饭神器都靠它！陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉，因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治县，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃。By Lily丽🎀 用料 米粉、空心菜、韭菜 适量鱿鱼干、鱼饼、牛肉干、...
■ 海南日报全媒体记者 王迎春 最近，海南省级非物质文化遗产陵水酸粉制作技艺传承人胡仕光有点忙。胡仕光陵水酸粉品牌形象。（受访者供图）作为陵水“欢迎光陵”城市推介活动的一名推介官，他带着自家店里的陵水酸粉，走访了全省十余个市县，以酸粉交换当地特色美食，邀请大家免费品尝。每到一站，都掀起了一阵嗦粉...
陵水酸粉源于海南岛东南部的陵水县，它以柔嫩的酸粉配以浓郁的酱汁和新鲜的配菜而闻名。这道美食将一碗滋味独特的酸粉提升到了新的高度，一经尝试就征服了无数人的味蕾，成为了当地饮食文化的代表。陵水酸粉的制作过程相当精细，首先将非转基因纯天然的绿豆粉通过特殊工艺制作成纯净的酸粉，保留了绿豆的原汁原味。而后...
4月13日,由陵水黎族自治县(以下称陵水)商务局主办,陵水融媒体中心协办的“陵水好礼—跟着酸粉去旅行”暨中国国际消费品博览会专场在海口精彩亮相。活动现场以免费“嗦粉”和陵水好礼文创产品展示等方式,吸引众多市民游客踊跃参与,用一碗酸粉开启消博会“味蕾盛宴”。
百年传承，酸粉的前世今生 陵水酸粉的故事，要从清末时期说起。它最早诞生于陵水县安马村，一位胡姓男子成为了这道美食的开创者 。当时，他将大米进行泡制发酵，制作出的米粉带有淡淡的酸香，这便是最初酸粉 “酸味” 的源头。那时的制作工艺十分复杂，要用一周时间反复浸泡、发酵大米，再搓洗成米粉状，控干水揉...