锅塌豆腐是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜中的济南菜；锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。最早的锅塌系列菜是来自山东省，早在...
再将豆腐轻轻翻面,裹匀汤汁。 17/19最后出锅前淋些麻油。 18/19洒上葱花,这道菜更香。 19/19然后装入盘中,一道美味的锅塌豆腐就做好了。
锅塌豆腐 By 宁小麦 好吃易做的豆腐菜。原料：老豆腐、面粉、蛋液、葱、姜、黄豆酱油、生抽、花椒粉、油、盐。做法步骤：第1步、豆腐切6、7cm的厚片，撒点盐入底味。第2步、沾上面粉。第3步、全部做好。第4步、裹上蛋液。第5步、放入油锅中小火煎。第6步、两面金黄盛出备用。第7步、另起油锅，葱...
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锅塌豆腐，做法简单，非常下饭 锅塌豆腐 By 原来你也在这里！非常下饭 原料：豆腐、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、辣椒酱、白糖。做法步骤：第1步、豆腐切厚块儿。第2步、鸡蛋打入碗中。第3步、准备好淀粉，也可以用面粉。第4步、锅中放油烧热，将豆腐块蘸上淀粉，再蘸一下蛋液，放入锅中。第5步...
锅塌豆腐的做法,锅塌豆腐怎么做请看步骤:1.五花肉切丁,用酱油、盐、少量鸡精、蚝油腌制5-10分钟,并把虾仁铺在上层简单入味2.葱姜切末,红绿辣椒切圈,鸡蛋打散备用3.烧热油,腌好的肉丁混合一点点葱姜辣椒下锅翻炒(记得先把虾仁挑出来),炒香后盛出备用...
锅塌豆腐 By 胤吉胤臻爸 简单 好吃。原料：豆腐、鸡蛋、葱、姜、香菜、干虾皮、蒜、生抽、老抽、盐、味精、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、豆腐改成这么大的厚片 备用。第2步、一个鸡蛋打碎。第3步、豆腐裹蛋液。第4步、裹上蛋液的豆腐片下锅炸至金黄 捞出控油。第5步、下葱姜 爆香 下虾皮 再下生抽 ...
锅塌豆腐 By 温馨小饭桌 “锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜，豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。原料：豆腐、高汤、鸡蛋、料酒、香葱、胡椒粉、淀粉、盐。做法步骤：第1步、豆腐...
锅塌豆腐的做法,锅塌豆腐怎么做请看步骤:1.原料都在这里啦2.鸡蛋里加入少许盐,鸡精白胡椒粉,搅散。北豆腐切5mm左右的片。准备一小碟干淀粉3.锅中热油,豆腐每一片先拍干淀粉,再沾蛋液,油温五成即可下锅炸制,直到两面金黄即可。我今天为了省油,半煎炸...
锅塌豆腐 By 小洞天 现代医学证明，豆腐帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症...