洞庭银鱼又称面条鱼，形呈圆条状，长约6.6厘米，通体透明，洁白如银，无鳞无刺，是国内外享有盛名的珍贵鱼种。洞庭银鱼营养价值高，具有滋阴补肾的功效。相传，清雍正、乾隆二帝先后微服游江南时，均在岳阳品尝过此鱼。1918年在巴拿马国际名产会上，洞庭银鱼被列为世界名产之一。银鱼三鲜 银鱼不但肉质细嫩，而且含...
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我们要用鼻子嗅一嗅。正常的银鱼应该没有异味，腥味及特别刺激性气味。如果闻到有刺激性气味，那可能意味着银鱼含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染，这样的银鱼我们同样要避免购买。3.摸肉质 我们可以用手摸一摸。质量好的银鱼，肉质色泽应该有透明感，并且易破碎。而含有甲醛的银鱼，外体较硬，挤压时不易破碎。...
1、营养丰富银鱼是含有大量钙质,低脂肪,但是蛋白含量高的食用鱼类,尤其适宜于小孩子食用,也被专家列为长寿食品。 2、润肺止咳银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。 3、增强免疫力银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。 食用银鱼要注意什么? 1、银鱼出水即死,如果不立...
太湖银鱼属于淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略大，俗称面丈鱼、面条鱼。太湖银鱼与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。1987年的产量为885.4吨。分布范围 太湖银鱼属于淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，...
鄱阳湖银鱼透明，头平偏，口大，牙锐，背鳍和脂鳍各1个，晒干后似雪白银条，故名“银鱼”。鄱阳湖银鱼肉美味鲜，营养丰富，有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效，属上等滋养补品。产地简介 鄱阳湖是中国第一大淡水湖，也是中国第二大湖，位于江西省北部。“浩渺鄱湖水接天，波翻浪涌竞争先；连江通海胸怀...
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。 功效与作用 1.润肺止咳:银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 2.增强免疫力:据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银...
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银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品,需要注意的是,鱼的颜色太白并不能证明其质优,须提防掺有荧光剂或漂白剂。 冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯曲状,体表色泽呈自然色,无明显异常;如果体表特别光亮,形体呈直线状,可能是用甲醛浸泡过的。无异味、腥味及特别刺激性气味属正常;带有刺激性气味的银鱼可能含...