1.准备食材: 2.糯米先用清水冲淘两遍洗净浮灰 3.再放入盖住米两指高的水泡两个小时左右 4.这时锅中烧水 5.无油无生水的盆里放入适量的白糖 6.把烧开的水倒进去,化开白糖 7.锅中放入篦子和笼布,重点:不能有油 8.把糯米均匀的铺在上面 11.准备一包酒曲 12. 13.把糖水淋上去 14.用无油干净的筷子...
醪糟 站内排名7.3万 作者: 樱桃小肉丸 1小时 家常味 初级 其他 其他 其他 用料 大米相克宜搭 1kg 甜酒曲 1包(8g) 凉开水 做法将做法保存到手机 1.友友们赶紧一起来喝米酒哦 2.大米洗净上锅蒸熟 3.蒸熟的大米捣散放凉 4.我用的这种酒曲 5.放入酒曲...
【下厨房】醪糟栏目为您推荐醪糟的做法大全,醪糟怎么做好吃,醪糟家常做法和醪糟怎么用,更多醪糟菜谱做法就来下厨房
醪糟(米不夹生,次次清甜)的做法步骤 步骤1 糯米浸泡方法: 糯米品种产地不同,有的无论泡蒸多久,做出来的醪糟都会夹生,所以有两种不同的泡法 1.室温水浸泡12个小时或以上,至一捏可碎的程度。 此方米酒甜味重一些,但做好后,米是夹生的。 2.水烧到沸腾,再静置3～5分钟,倒进洗好的糯米里,搅拌均匀,视米的...
7、将混匀的酒曲水倒入糯米中，糯米和酒曲水混匀后，把糯米压平整，再在中间挖个洞 8、放入酸奶机里面，剩下的就交给时间~静待2天，甜甜的醪糟就好啦，用醪糟煮上一碗汤圆，不要太好吃~（因为夏天温度比较高，酸奶机我没有插电哦，酸奶机只是我用来密封的一个容器哈）没有酸奶机的小伙伴只需要找一个密封的...
醪糟,又称酒酿、甜酒、酸酒,旧时叫“醴”,是一种米酒,它是以蒸熟的糯米加入酒曲发酵而成,醇馥幽郁,风味独特,并且具有很高的营养价值和食疗功效。 古人称醪糟为“事酒”,意思是给干活的人随酿随煮随吃的酒,吃完又解渴又暖和又能充养气血,干起活来超级有力...
醪糟(米酒)的用料 发酵用料 甜酒曲 半袋/4g 圆糯米 1kg 温开水 一小碗 醪糟汤用料(一人份) 发酵好的醪糟 两汤匙 鸡蛋 1个 桂花 少许 枸杞 少许 醪糟(米酒)的做法 步骤1 糯米头天侵泡24小时。 步骤2 用温开水化开酒曲,切记水温不能太热。 步骤3 糯米上锅蒸三、四十分钟,正好隔蒸布,不然粘的...
自制醪糟的做法 步骤1 先泡糯米,泡到手捻即碎就好了。泡糯米的时候可以把所用到的器皿都洗一下,醪糟成功的关键就是无油无水,我为了确保干净,又把洗好的器皿用开水烫了下,然后放阳光下晒干。再就是蒸糯米。我蒸了35分钟,看到糯米透亮了,应该是熟了 步骤2 酒曲的用量是:一斤糯米:2g酒曲,我没有那种特别...
传统甜酒（醪糟）做法，冬天冲蛋喝全身暖暖的 冷冷的冬天 ，就想来一碗热乎乎的甜酒甜酒，北方也叫醪糟，我们南方人常常会在甜酒里加入蛋液、桂圆、红枣等一起吃。甜酒配上糍粑，和家人一起围炉烤火，就算冬天再冷，但喝了它之后，从胃到心底，一直都是暖暖的！现在按照我的方法做，再也不用出门买，4斤蒸熟的...