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(可换成湿线椒就在后续装罐步骤放入) 煮泡菜水: 将以上所有干料洗净倒入锅中 大火煮开,转小火煮5分钟,关火放凉。 切片: 🔹生姜一小段 🔹大蒜6~10瓣 把包菜整齐码入泡菜坛,装至一半时,再放入姜片蒜片+泡菜水。 接着继续码入包菜,等装到离坛口约6厘米处时,用筷子压紧,然后注入泡菜水以淹没蔬菜👌...
有时候胃口不好,就用这个下饭,又酸又甜稍微有点辣辣的,胃口马上变的好起来。第一次写,写的不好,希望大家喜欢这道泡菜。 酸甜泡菜的做法 步骤1 包菜洗干净,撕成大块放进容器,把白醋、糖、姜和辣椒倒入容器中搅拌均匀,腌制3个小时即可食用。 酸甜泡菜的烹饪技巧 ...
最近因为“3·15晚会”曝光了酸菜腌制中的问题，有很多朋友担心泡菜还能不能安全吃。其实酸泡菜这类食物，如果做好了，既安全又美味，其中含有的乳酸菌和乳酸甚至还对健康有利，可以帮助改善食欲、促进消化、保护肠道健康；要是做不好，有可能污染致病菌，或是亚硝酸盐超标，甚至产生亚硝胺类致癌物。所以，对于这样...
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张家口特色爽口夏日凉菜一一酸咸菜,又名酸泡菜。的做法步骤 步骤1 洗干净,控干 步骤2 芹菜切小段。 步骤3 胡萝卜切片,尖椒切丝,大头菜切块。其实切成什么样都行。 步骤4 放到一个大一点的盆里,放三勺半盐,可以适当增减,大家尝尝咸淡。杀水一小时
第12步、酸酸甜甜,好脆爽 第13步、清爽、解腻、开胃 小贴士: 蔬菜要选择能直接生食的;种类可以随自己的口味来调整; 白糖和白醋的比例基本是1:1,但也可以随自己的口味来调整;此泡菜要么在很短的时间内食用,要么腌几天再吃,这样能降低亚硝酸钠的形成及摄取;泡菜的白糖醋汁可以反复使用;想吃辣味的,放一点泡...
做法步骤 1、圆白菜外皮洗干净，切开去除根部。2、用手撕成小片。有脉络比较厚实的部分不要。3、胡萝卜芹菜尖椒切成丝 4、配菜切好 5、然后放盐，腌制40分钟。然后放米醋和糖，看个人口味放。6、放入无水无油的密封盒里，常温放置四五天，发酵后放入冰箱冷藏。小贴士 发酵时间要看具体季节和温度。做菜好吃都有...