酱汁肉的做法 步骤1 挑一块自己喜欢的五花肉,切成3厘米左右的肉块。 步骤2 肉冷水入锅焯水,捞出肉,倒入热水,加入葱姜黄酒,煮至筷子可以轻松插进肉皮(我这个水放的有点多,将肉全部浸末即可)。 步骤3 加入红曲米粉,八角,桂皮,香叶,生抽,冰糖,盐(苏帮菜偏甜,冰糖可以多一点,盐少一点),大火让肉均匀上色后,...
16/18 半小时后打开锅盖,加入适量食盐。 17/18 盖盖焖煮20分钟,使肉吸收盐分入味。 18/18 打开锅盖,开大火用铲子搅动,使汤汁收干至浓稠即可。 小贴士 制作酱汁肉不像红烧肉一样需要炒糖色,而是采用红曲粉给肉上色。红曲最早发现于我国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统...
秘制酱汁肉的做法大全 秘制酱汁肉 俊轶Sama7 3052浏览10赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭加一物竟然越吃越瘦 272.8万浏览 打开APP查看详细做法 每天吃一颗,不用搭支架,血管刷得特干净。 247.0万浏览 打开APP查看详细做法 午餐推荐 ...
酱汁肉的做法 步骤1 水中加葱姜,八角,桂皮,香叶,红曲粉,黄酒(多一些)煮开。 步骤2 放入过水的五花肉。 步骤3 小火煮一个半小时左右,肉酥烂了,加入冰糖,(量多些),盐少许。 步骤4 中大火收汁,二十分钟左右,装盘,倒入余下的汁水 步骤5 黄酒和糖要多些,是很甜的苏式菜。
酱汁肉#厨此之外，锦享美味# 这是一道简单又美味的酱汁肉哦，可以配饭也可以拌面，特别下饭的哦 By 瑗瑗baby【豆果美食官方认证达人】用料 五花肉 500克 八角 1个半 盐 15g 生姜片 几片 冰糖 40g 红曲米粉 3g 陈皮 1块 清水 适量 做法步骤 1、准备好材料 2、锅里煮开水后将五花肉放入锅中加入姜片焯熟 ...
酱汁肉的做法,豆果美食为您提供酱汁肉的做法图文步骤,了解酱汁肉所需食材,掌握酱汁肉的做法技巧,让您轻松做出酱汁肉。
苏式酱汁肉是一道闻名中外的江苏省特色传统名菜，属于淮扬菜。苏式酱汁肉选用五花肉为主料，佐以红曲粉水、生姜、八角等辅料烹制而成。成品色泽鲜艳，酥润可口。所需食材 原材料：五花肉、红曲粉。调味料：生姜1片、八角1个、桂皮1节、葱段、黄酒1勺、冰糖适量、食盐适量。制作方法 1.炒锅底部铺一层葱段。2.焯好...
酱汁肉:苏州人春天必吃的一块肉——中式一日三餐(六十一)的做法步骤 步骤1 猪肉切好,4*4厘米左右大小。锅里放适量清水、葱姜,煮开后放入猪肉焯水。焯水后捞出。 步骤2 不粘锅里倒入适量清水,不能太少,要煮一个半小时左右。放入葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、红曲粉,搅拌均匀,放入猪肉,大火煮15分钟,上色...
酱汁肉条的做法 简介 酸甜肉滑的酱汁肉条 食材 猪肉(瘦) 200克 盐 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 料酒 4茶匙 豆粉 4茶匙 青椒 4枚 大葱 2颗 番茄酱 4茶匙 蚝油 2茶匙 步骤/方法 1 猪背柳肉，取尾段。2 随丝切长条；3 将肉条放盐、胡椒粉、料酒、水抓上劲，放水豆粉；4 拌匀。5 水烧开后、调至小火...