咕咾肉算是很家常的菜式啦！平时我们都是用白醋调节酸度，这次我用山楂和柠檬汁做酱汁，多了果香味儿，整道菜风味加倍啦~做咕咾肉用梅头肉比较好，不肥且肉质松软！记得要把肉卷一卷，先裹上一层湿粉，再拍一层生粉，这样才够香脆好吃！食材：梅头肉 300g、生粉 6汤匙、水蜜桃/黄桃 2个切片、洋葱 1/4...
番茄酱:适量(增加色泽和口感) 水淀粉:少许(用来勾芡,让酱汁更浓稠) 盐:少许(提味) 酱汁制作步骤: 把白糖、白醋、番茄酱和盐放到一个小碗里,搅拌均匀。你可以尝一下,看看味道是不是符合你的喜好,不够甜就加点糖,不够酸就加点醋。 然后,慢慢加入水淀粉,一边加一边搅拌,直到酱汁变得稍微浓稠一些。这样,酱汁...
1 调酱汁：生抽一勺，白醋一勺，番茄酱两勺，盐，淀粉一勺，加入半碗清水混合均匀。 里脊肉切块，加入腌肉料里面的调料，抓匀腌制二十分钟，再加入蛋清和淀粉，挂浆 青红椒和芒果切块 2 热锅，下油，油温6成，筷子放入有气泡 3 放入里脊肉块 4 炸至金黄，捞出，冷却一两分钟，等油温再次升高，复炸一遍，炸...
苹果咕咾肉 五花肉/苹果/苹果汁/西兰花 鸡蛋黄/料酒/胡椒粉/吉士粉/淀粉 白醋/番茄沙司/糖/盐/油 1、五花肉切片后用刀背稍微剁一剁,放胡椒粉、料酒、鸡蛋黄抓拌均匀,再放少许吉士粉拌匀腌15分钟。 2、苹果挖成球下锅焯水备用,西兰...
咕咾肉、左宗棠鸡……秘诀是这份酸甜酱汁!(下) 炸制五花肉丸和虾球。 将炸好的丸子捞出备用。 炸制配菜。 加入丸子。 加入酱汁。 咕咾肉随着最早一批去美国和南洋打拼的广东人在西方逐渐得到推广。原本咕咾肉使用猪肉作为原材料,由于西方人更喜爱吃鸡肉,咕咾肉又逐渐演变成了酸甜咕咾鸡。
并为自己的孩子,写了一份咕咾肉菜谱: 儿子,记得要先准备好这些 梅肉(偏瘦) 1斤 | 酸姜 3块 | 青椒红椒 各1个 菠萝6块 | 鸡蛋 2个 | 淀粉 少许 番茄酱 4汤匙 | 白醋 4汤匙 | 糖 2汤匙 家庭版的酱汁配料,番茄酱、白醋、糖就好了,非常简单 ...
咕咾肉、左宗棠鸡、酸甜鸡、宫保鸡丁等受欢迎的菜肴,正是这种酸甜口味的典范。虽然有些菜品可能并不是严格意义上的“传统”中餐,但无疑已成为了许多海外食客心中最具代表性的中餐之一。 正如拥有超过15年餐饮行业经验的桂叔所说,现代烹饪越来越倾向于融合,而以咕咾肉和左宗棠鸡为代表的酸甜口味,正是早期融合菜的...
知乎,中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台,于 2011 年 1 月正式上线,以「让人们更好的分享知识、经验和见解,找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容,聚集了中文互联网科技、
杏花楼咕咾肉与众不同的口感,主要来源于酱汁。酱汁要想酸甜适口,原料格外重要。取冰糖的甜、取红米的色、取柠檬的香、取蕃茄酱的厚实口感,最后将干的山楂片熬出汁水,让酱汁不只有酸甜的口感,还有山楂的果香。 所谓的秘方就是用心做菜,美味的背后,只有认真二字,没有捷径可走,做人做事也是一样,只有在细节处用...
商品名称:糖醋酱汁 糖醋汁酸甜酱糖醋里脊糖醋鱼咕咾肉家用锅包肉调味酱 糖醋汁5.5kg大桶(超值装) 商品编号:10101003042077 店铺:隆顺祥泰冲调品专营店 货号:549484324398-隆冲饮 包装形式:桶装 国产/进口:国产 更多参数>> 商品介绍加载中... 售后保障