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酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种汉族风味名吃,是佐酒佳肴、送礼佳品。湖南仙都辣酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10 余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血...
一、舜华酱板鸭 湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司，始建于1999年。选用当地临武鸭为原料，浓郁的香辣味道，采用氮气小包装。鸭肉紧实有嚼劲，皮酥肉紧，不腻不腥，极有嚼劲。经过腌制和卤制等多道工序，味道浓郁，且脂肪含量低，蛋白质含量高。辣味也有多种选择。二、仙都辣酱鸭 醴陵市仙都食品有限公司，创建于...
武汉精武酱板鸭358g整只手撕板鸭香辣卤味熟食即食酱板鸭代发包邮 长沙市雨花区瑞新恒食品商行(个体工商户)1年 回头率:9.5% 湖南 长沙市 ¥32.47成交8件 鸭拐子湖南特产香辣小吃常德酱板鸭拐好零食鸭关节 义乌市磊夺电子商务商行(个体工商户)1年 回头率:7.7% ...
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酱板鸭的制作工艺十分讲究，其中卤水的制作是酱板鸭的关键之一。由多种中草药、香料和调味品熬制而成，烘烤后鸭皮酥脆鲜香。一、仙都辣酱鸭 仙都辣酱鸭，是湖南省著名的品牌，仙都辣酱鸭的历史可以追溯到130多年前。由刘世本在醴陵沩山村创立的“刘记卤味店”发展而来，经过了几代人的努力，大有名气。选用散养的...
前几天做了腊肠家人都挺喜欢，今天做了一下酱板鸭，过程挺易上手就是制作时间长点。喜欢吃辣的可以尝试一下，我买的鸭子小点1.5斤。制作流程：腌制—风干—清洗—烘烤—卤制—风干 食材 鸭子 1只（1.5斤）盐 6.25%/鸭子总量克 花椒 3克 小茴香 2克 大料 3个 香叶 3片 小茴香 4克 花椒 6克粒 白...
一、仙都酱板鸭：来自湖南醴陵，知名度较高。选用优质的鸭子作为原料，确保鸭肉的品质和口感。鸭子肉质鲜嫩，肥瘦比例适中。酱板鸭辣味突出，肉质紧实，香味浓郁，吃起来非常过瘾，很适合喜欢吃辣的朋友。整体口感紧实，咬下去富有弹性，鸭皮酥脆，鸭肉在辣味和酱香味的融合下，味道醇厚，越嚼越香。二、童胖子酱板鸭：...