湖南酱板鸭是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。简介 《滕王阁序》“落霞与孤鹜(野鸭)齐飞,秋水共长天一色。”洞庭湖碧水共天，沧溟空阔，民间传说把洞庭湖描绘成神仙出没之所。相传湘君...
步骤1 将买回来的板鸭切块,洗干净。用生抽,老抽,料酒,姜片(这些料都是两份的量,用一份腌制即可)加上适量水,腌制至少两小时,料汁要没过鸭肉,以便更好入味。 步骤2 腌制好的板鸭,放入烤盘或烤网,100度烤两个小时,中间可以翻面一次,将鸭肉烤至五分干。 步骤3 烤的同时,可以准备酱汁。锅中加入适量水和剩余...
如花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、陈皮、豆蔻、甘草、丁香、小茴香等，有的还会加入中药。湖南酱板鸭的口感香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻。一、火宫殿酱板鸭：：肉质紧实有嚼劲，酱香浓郁，味道醇厚。辣味适中。对于不太能吃辣的人也比较友好，咸淡调配得宜，吃起来香而不...
很多人第一次吃童胖子酱板鸭就被它独特的味道所征服，成为了忠实粉丝。二、舜华临武鸭 舜华临武鸭的酱板鸭也是一绝。临武鸭本身就是中国八大名鸭之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。舜华品牌充分发挥了临武鸭的优势，制作出的酱板鸭品质上乘。他们家的酱板鸭在制作时，注重保留鸭肉的原汁原味，同时又让酱料的...
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1999年创立以来，舜华鸭业在湖南乃至全国都享有盛名，逐渐成为酱板鸭行业的佼佼者。选用当地临武鸭为原料，经过独特的腌制和烤制工艺而成。酱板鸭的口感较为干香，辣味恰到好处，不会过于刺激，同时保留了鸭肉的原汁原味。其口感鲜美，鸭肉酥烤入味，香辣酱的味道浓郁，吃起来非常有嚼劲，口感丰富。而且采用氮气小包装...