另外酱骨头剩下的肉汤是做卤鸡蛋、熏鸡蛋、卤豆腐干和虎皮蛋的好材料~~千万不要浪费了哦! 酱大骨的做法 步骤1 将猪棒骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间可换水数次。猪棒骨从中间斩断,洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟,撇去锅中的血沫后捞出。 步骤2 锅洗净,加入水烧开,将焯过水的棒骨再次放...
酱大骨的做法,酱大骨怎么做请看步骤:1.1.大骨头冷水下锅加入料酒焯水。捞出备用2.2.锅里少留一点油,加入白糖炒成枣红色加入开水熬成糖色!(注意不要烫伤)不会炒糖色这一步可以忽略3.3.高压锅底铺满大葱,加入大骨头,倒入糖色!加入所有的香料。加入黄豆酱。加老抽,生
酱大骨的做法 1.猪脊骨肉清洗两遍,浸泡2个小时,中间换两次水。 2.浸泡好后,清洗两次放入锅里面,水开后,煮5分钟关火,捞出放入盆里面清洗两遍。 3.把清洗好的猪脊骨放入高压电饭锅的盆里面。 4.加入40克老抽,四小片香叶,大料,桂皮,葱段,姜片,白糖,适量的盐和100ml的清水。 5.用筷子搅拌均匀上色。 6.放...
酱大骨 前几天单位食堂做了一次酱大骨，吃的小伙伴们意犹未尽甜嘴八舌，然后就讨论了一下，怎么做酱大骨。原料：大骨棒、葱、姜、蒜、草果、桂皮、花椒、料酒、生抽、小茴香、香叶、陈皮、大料、小米辣、老抽、农家酱。做法步骤：第1步、大骨棒从中间剁开，泡水泡出血水。第2步、用手揉搓清洗。第3步、...
东北酱大骨是我国东北地区的特色菜，选用新鲜的猪排骨经过足够时间的蒸煮，纳凉后放入自制料汤卤制而成。用料 做法 酱棒骨卤水的制作方法——准备做酱棒骨之前必须先做好卤水，所以咱们先来说说这个卤水的制作方法，以下材料为卤制3斤棒骨的用量。材料：冰糖35克（白糖也可，冰糖最好），老抽（用来调色，可根据自己...
家常版酱大骨,简单易学,不用熬糖色,加一罐啤酒或者可乐就可以了,搭配米饭,面条,淋上一点汤汁,真的很下饭啊。 酱大骨的用料 酱大骨的做法 步骤1 准备食材:新鲜的大骨头、可乐或者啤酒一罐、葱姜香料。 步骤2 焯水:冷水下锅,加入料酒,葱姜,去除浮沫之后用温水再次清洗备用。
酱大骨的做法步骤 步骤1 细致图,供大家参考,2斤骨头的量,如果做的多就加量。 步骤2 这是酱的量,味碟一碟。 步骤3 大骨头凉水里泡2小时去除血水,冷水放姜片料酒烧开撇去浮沫,用冷水冲洗干净。 步骤4 锅里放油,上面的配料除了小茴香不放(容易焦糊),其他的都放进去炒大约十几秒,然后放大骨头,一起翻炒几...
酱大骨的做法 1.大骨焯水,焯出血水。捞出大骨,冷水冲洗干净。 2.准备八角,桂皮,生姜,蒜坨,草果。干红椒 3.油烧热,加适量冰糖小火炒化,炒得起小泡泡时,倒入大骨翻炒,使起大骨上色。 4.放入姜,蒜和所有大料翻炒。 5.加热水煮大骨,大火烧开,小火熬煮四十分钟后,加适量盐再煮五分钟就可以出锅装盘了...
既然叫酱大骨，那就得用酱了，酱有很多种，黄豆酱、甜面酱等等，而做的好吃的酱大骨就得用特色的东北大酱，家里没有东北大酱，不过倒是有一袋干黄酱，当时买了熬牛肉酱用的，用来做酱骨头味道也不差！酱大骨的骨头可以用带肉的脊骨，也可以用带肉带筋的腿子骨，炖一锅带肉带骨髓，比吃排骨还香呢！今天...