酒麸子也叫燕麦酒,西北端午节家家户户经常做的一种地方小吃,街坊邻居会将做好的甜胚子一起分享。 采用好的酒曲,上好的燕麦,把燕麦煮烂放凉,然后放适量的酒曲搅拌均匀发酵!味道酸酸甜甜夏天食用解暑解渴。主要原料是莜麦和青稞类,和糯米作的甜酒有一定的区别,主体比甜酒耐嚼,酒味芳香浓郁,无论是在冬天还是在夏...
酒麸子的功效是开胃消食、活血化瘀、降低血糖、降低血脂、降低胆固醇等。 1、开胃消食 酒麸子是一道燕麦食品,味甘,微酸。酸甘开胃,具有开胃消食的功效。对于消化不良、不思饮食、腹胀等不适症状有辅助调理作用。 2、活血化瘀 酒麸子中含有酒,酒具有活血通络的功效,制成的酒麸子其味清香,辛香通散,能够起到活血...
7.吃法1-冰箱拿出来可以直接凉吃…但这对胃要求比较高… 夏天天热或者冬天暖气房燥热这是最好的冷饮 (胃不好可以事先拿出来常温下放一会再吃) 吃法2-用温水冲开,燕麦有嚼头汤也好喝 吃法3-用凉开水冲开 吃法4-加热吃 这个也没试过不知道味道咋样 平凉酒麸子(甜酒醅,酒醅子,燕麦米酒)的小贴士 1,...
燕麦酒酿(甜胚子,酒麸子)的做法步骤 步骤1 超市买的燕麦米,一包安琪酒曲可以做4斤左右。早上洗净,泡水,12小时左右。所有要使用的工具提前用洗洁精洗净,热水烫过,晾干,也可以放微波炉加热消毒。所有工具一定要无油无生水,这个是做成功的关键。 步骤2 ...
酒麸子的做法 简介 酒麸子也叫燕麦酒，是西北端午节经常做的一种地方小吃。食材 小麦 适量 酒曲 适量 白砂糖 适量 方法/步骤 1 1.将小麦麦仁淘洗几遍，不可能淘洗到水清汤亮，主要是为了清除灰尘。2 2.将淘洗好的麦仁用凉水浸泡一到三小时 3 3.将泡好的麦仁下锅煮或摊在笼布上蒸熟。时间取决于浸泡...
酒麸在我的家乡称之为：麦麸，它是用燕麦或者大麦淘洗干净，经过浸泡、蒸煮、再拌上甜酒曲，放到温暖出发酵两到三天即可。其实制作方法和甜酒酿一样，不同的是将糯米换成燕麦或者大麦，甜酒酿香甜软滑，而酒麸子的口味则是酸甜筋道。吃的时候，用一个小瓷碗，舀放几勺酒麸到碗底，再放些许凉白开，呷一口淡...
不一样。在原料选择和制作方法不一样。1、原料选择。酒麸子只有燕麦，甜醅子是小麦、青稞与糯米甜酒。2、酒麸子制作方法采用好的酒曲，上好的燕麦，把燕麦煮烂放凉，放适量的酒曲搅拌均匀发酵，甜醅子的制作方法用好的酒曲与莜麦和青稞类与糯米作的甜酒搅拌发酵，主体比甜酒耐嚼，酒味芳香浓郁。
酒麸子的做法 简介 酒麸子的做法 食材 元宵粉 1斤 伏汁酒（连糟带水） 1斤 白糖 3两 糖桂花 适量 方法/步骤 1 将元宵粉加水调和，不要太稀，能捏在一起就成；2 铁锅烧水，水开后加入伏汁酒，在将要开时，把元宵粉顺锅边贴上去，厚约1公分，用大汤勺（或锅铲）将元宵粉划成一条一条的推下锅中，...
酒麸子的做法视频: 1. 准备材料:酒麸、面粉、水。 2. 将酒麸放入锅中,加入适量水,煮开后转小火煮30分钟。 3. 煮好后将酒麸捞出,放入凉水中浸泡10分钟,然后挤干水分。 4. 将面粉和适量水混合,揉成面团。 5. 将酒麸和面团混合,揉匀。