一、发酵问题 发酵时间过长:甜麸子酒如果发酵时间过长,糖类会被更多地转化成酸类物质,导致酸味增加。 发酵温度不当:过高的发酵温度会加速微生物繁殖,可能导致酸化速度加快。建议在25~30°C的温度范围内进行发酵。 二、原料与酒曲问题 原料不新鲜:使用不新鲜的原料可能导致微生物滋生,从而影响甜麸子酒的口感。 酒曲...
酒麸在我的家乡称之为：麦麸，它是用燕麦或者大麦淘洗干净，经过浸泡、蒸煮、再拌上甜酒曲，放到温暖出发酵两到三天即可。其实制作方法和甜酒酿一样，不同的是将糯米换成燕麦或者大麦，甜酒酿香甜软滑，而酒麸子的口味则是酸甜筋道。吃的时候，用一个小瓷碗，舀放几勺酒麸到碗底，再放些许凉白开，呷一口淡白...
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记录残疾人的生活 #上热门 我姐给我买的蛋糕,我给,在敬老院的大爷,拿一盒,再给它买一些他爱喝的甜酒麸子,人总有老的时候,愿所有老人晚年都可以得到照顾#生活不易爱心传递 #记录残疾人的真实生活 #我的乡村生活 #百善孝为先 - 上蔡老男孩于20250118发布在抖音,已经收
百善孝为先 #上热门 今天去乡里敬老院,看看我姑姑家的大哥,大爷今年有90岁了,一辈子一个人没有子女,因为我姑姑一家在外地,总会放心不下,我来看看,也就代表我姑了,给大爷买点他爱喝的甜酒麸子,大爷就特别喜欢吃,人总有老的时候,愿所有老人晚年 - 上蔡老男孩于2024
甜麸子有酒精吗..**甜麸子没有酒精度数** 。因为甜麸子是制作米粉类的食物,经过发酵后也不会产生酒精。在四川地区,尤其是重庆一带常用到的一种食材,一种水生藻类经培殖晒干加工而成,颜色为黑褐色,形似卵石,具有浓郁的香味