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去年,我发现了一个新奇的秘诀:用酸奶发酵机来做酒酿!这个方法简直太赞了!只需要设定30度,48小时后,你就能得到一锅香甜软糯的酒酿。🎉唯一的缺点是,最上面的表层可能会有点硬,但下面的部分绝对是无比糯的。如果你喜欢汤汁多一点,可以在搅拌的时候多加点水。最后,撒上一些桂花,放进冰箱,晚上来一碗热腾腾的...
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一、酸奶机和酒酿机的原理不同 酸奶机是一种利用乳酸菌的作用进行发酵的机器。酸奶菌在酸奶机内发酵,将牛奶中的乳糖转化为乳酸,从而使牛奶变成酸奶。而酒酿机则是一种利用酒曲及其它微生物作用进行发酵的机器。酒曲中的酵母菌和乳酸菌在酒酿机内生物发酵,将米饭等淀粉质转变成酒酿。...
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