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00:00/00:00 很多人问冬天怎么在家做甜米酒,可以用这个多功能发酵机自己在家做甜酒酿 醪糟 拳击那点事2022.04.02 00:00 分享到
贵州甜米酒的制作方法,先用这几种野草自制酒曲,再用上乘糯米发酵,用它酿出来的米酒好喝不上头,入口香甜 1036 -- 3:46 App 面包机不做面包的一天,一周早餐主食备餐,辛苦一天轻松一周 673 -- 1:04 App 天气转凉,做一碗酒酿南瓜糯米小圆子当早餐吧,又香又甜真好吃 335 1 2:16 App 市面上80%的白酒都是...
甜酒酿发酵机理的初步研究_任飞(1)
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原料制做甜酒酿,安琪甜酒曲的添加量为糯米重量的0.4%,发酵温度为30℃,发酵时间48h.研究表明甜酒酿制作过程中起糖化作用的糖化酶类主要是根霉菌在甜酒酿的发酵过程中产生的;甜酒酿的发酵过程是边糖化边发酵.发酵结束时甜酒酿的酸度(以乙酸计)为0.229g/(100g甜酒酿),乙醇含量为0.7%vol,pH值为3.75,甜酒酿中还原...
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