辐射食品亦称辐照食品。指用一定量伽马射线、x射线或电子束照射过的食品。采用辐射的方法可消灭食品中的细菌和寄生虫，以达到防腐保鲜的目的。对食品的辐射加工技术于上世纪50年代问世，世界上已有35个国家批准了30多种食品的辐射加工标准，其中有21个国家已经进入实际运用阶段。中国辐射食品的研究始于50年代末，卫生部...
受辐照的食品皆被严密包装，本身不直接接触放射源，因此不会携带放射性，同时，辐射强度也是被严格控制的，不会对人体健康造成影响。因此，“辐照食品”可以放心吃。生活中你可能会遇到下面这样的食品，包装上写着“辐照食品”四个字。但一提到“辐照”，有人就会想到辐射和核污染，担心它会对健康有害。那么，辐照食...
“食品辐照灭菌”与“放射性污染”的最大区别在于——受辐照的食品皆被严密包装,本身不直接接触放射源,因此不会携带放射性;同时,辐射强度也是被严格控制的,有研究指出食品中吸收的辐照剂量不超过10kGy(kGy,吸收剂量单位,主要用于衡量电离辐射导致的能量...
由于食品辐照常用的放射源释放的γ射线的最大能量远远低于诱发放射性的辐照能量,因此,被辐照加工后的食品不会产生放射性,射线和放射性物质也不会残留在食品中,广大消费者对此完全可以放心。我们生活中经常接触到的方便面、凤爪等标有“辐照食品”标签的食物,都是经过辐照处理的食...
辐照食品安全的目前现状 有关辐照食品安全性、卫生状况和管理标识的争论，主要体现在以下几个方面：微生物安全性问题 人们对食源性疾病至为关注。食物中的微生物如沙门氏菌、利斯特菌、大肠杆菌等对辐照较敏感，10kGy以下的剂量就可以除尽。辐照杀死了致病菌且不会带来食品的安全性问题。根据各国30多年的研究结果，FA...
食品辐照（Food irradiation），亦称“食品照射”或“电离辐射灭菌”，指将食物暴露在游离辐射（ionizing radiation）下。此过程可以灭除食物上的微生物、细菌、病毒或微小虫类。其他的应用还有抑制发芽、延缓果实成熟、促进果汁生产、和增进再水合（re-hydration）等。此灭菌原理是以电磁波辐射的能量破坏生物体中的DNA...
辐照食品就是经过一定剂量电离辐射辐照过的食品。食品经过一定剂量的射线或电子束的辐射作用，可消除食品中的病原微生物、破坏生物毒素或抑制某些生理过程，从而达到食品保藏保鲜、延长保质期、改善食品品质、降解农药残留等目的。图源：食品有意思 辐照技术是一种新型、绿色、高效的加工技术，在食品工业中发挥了巨大作用。
合规辐照食品可以放心吃! 虽说食品辐照后保质时间延长,利于食品杀菌等,但是食品的安全性始终是最重要的。 1.国家高度重视2019年,我国颁布了《关于加强辐照食品监管及部门职责分工通知》,细分了涉及辐照食品的监管部门职责。 2.符合国标的产品是安全的根据中国《...