“食品辐照灭菌”与“放射性污染”的最大区别在于——受辐照的食品皆被严密包装，本身不直接接触放射源，因此不会携带放射性；同时，辐射强度也是被严格控制的，有研究指出食品中吸收的辐照剂量不超过 10kGy（kGy，吸收剂量单位，主要用于衡量电离辐射导致的能量吸收剂量）时，一般无毒理学危害。由于辐照食品的特殊性，...
辐照杀菌技术起源于1943年美国麻省理工学院为美国军方从事“射线对汉堡包处理”的研究开始，至今已有63年的发展史。 1970年，由美、苏、英、荷、中、法、丹、德、加、日、意等24国签订协议，制定了国际食品辐照计划（IFIP）,此计划由FAO(联合国粮农组织)、 IAEA(国际原子能机构)主持，WHO(世界卫生组织)参加制定...
从从医疗保健产品、药品、实验室耗材灭菌到食品、动物饲料、宠物用品，辐照已经渗透到生活的方方面面，但还是有人对辐照的安全性产生担忧。在我国，最早的辐照研究起源于苏州，已经拥有非常成熟的经验。今天，让我们一起走进中核集团中国同辐下属的苏州中核华东辐照有限公司，来揭秘一下这个看着很陌生但却可能跟每个人息...
辐照技术是一种新型、绿色、高效的加工技术，在食品工业中发挥了巨大作用。与常规保鲜方法相比，辐照技术具有以下优点：①属于“冷加工”技术，能较好地保持食物原有的感官品质、营养和风味。②可对包装好的产品进行处理，操作简便、快捷。③没有化学药物残留，不污染环境。④杀虫、杀菌比较彻底，安全性高。⑤成本低，...
辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌，这些微生物能导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质。辐照食品能长期保持原味，更能保持其原有口感。食品辐照技术是1905年申请...
通常我们所说的辐照指的是电离辐射。 二、 什么是辐照处理? 辐照处理,又称辐照加工,是指利用放射性同位素(Cs-137或Co-60)产生的γ射线、X射线、电子加速器产生的电子束对物质进行照射,并通过控制辐照条件,使之发生一系列物理、化学或生物学变化,达到人们所需要的目标的一...
辐照是借助钴－60所产生的高能量、强穿透性的伽马射线，来提供消毒灭菌、抑制或促进生长、改变物质性状等相关技术。它的最大特点是能在常温常压下，对已包装好的产品直接进行非常彻底的杀菌而不必拆封！作用原理 辐照技术，是利用射线与物质间的作用，电离和激发产生的活化原子与活化分子，使之与物质发生一系列物理、...
“实际上,辐照在日常生活中无处不在。”孙毅成说,喂养宠物的猫粮、狗粮,养殖户使用的鱼饲料、虾饲料,中秋节吃的月饼等等,很多都要通过辐照技术来灭菌。“疫情期间,海南大量的防护服、口罩等医疗器械也是在这里做辐照消毒处理。” 孙毅成也告诉记者,并不是所有的物质都适...
由此可见，放射性食品是不可以食用的。而辐照食品通常是受到国家有关监管部门的监督，采取严格的食品安全性的评估机制，按照相关标准进行辐照达到延长食品保存期，杀害食品表面有害物质的目的。辐照食品没有放射性污染残留。由此可见，辐照食品和放射性食品是完全不同的。图虫创意 03 辐照食品安全么？虽说食品辐照后保质...