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两个意思不一样。起菜是客人到齐，可以上菜的意思，启菜表示上菜叫菜表示厨房催菜或顾客到齐后叫厨房做菜。饭店上菜顺序：先冷后热---先位菜后汤---先鲜后咸---先辣后炒---先烧后蒸---先清淡后肥腻---先主食后甜品---先点心后水果---先优质后一般。从食材清单和制作步骤两个方面来看，...
过程不同，关注点不同。1、过程不同：起菜是指从厨房向吧台或桌面移送已经烹制好的菜品，这个过程涉及用托盘、夹子或别的工具把菜品拿起。2、关注点不同：起菜主要关注的是菜的移动过程，而实际上，这个过程会涉及用托盘、夹子或别的工具把菜品拿起。
方法/步骤 1 【叫起】①.进入点单界面→点击【购物车商品】→【等叫】可进行单个叫起 2 ②.点击【购物车】左上角的更多→【等叫】可进行批量叫起 3 【起菜】点击桌台订单的【更多】→【起菜】→选择商品进行【起菜】4 【催菜】点击桌台订单的【更多】→【催菜】→选择商品进行【起菜】→此时厨房打印...
起菜是客人到齐,可以上菜的意思叫菜是点菜的意思 相关问答 大饭店里的起菜和叫菜都是什么意思啊 4个回答2022-06-29 15:21 起菜是客人到齐,可以上菜的意思;叫菜是点菜的意思。 饭店上菜顺序: 先冷后热---先位菜后汤---先鲜后咸---先辣后炒---先烧后蒸---先清淡后肥腻---先主食后甜品---先点...
正文 1 起菜是客人到齐,可以上菜的意思，叫菜是点菜的意思。大饭店，在改革开放之前意思是指由公家开的对外营业的大食堂，一般品种单一质量都比较差，当时只有少数的几个高级酒店被称作饭店，比如民族饭店，北京饭店等等。而随着时间的推移，现代意义的大饭店是指高档的旅游服务综合设施，包括住宿，餐饮，娱乐，消费...
起菜是指在用餐时，当所有客人都到齐后，可以开始上菜的意思。在餐厅或宴会场合，为了保证菜品的热度和口感，会等到所有客人都到达后才开始上菜。这样可以确保每位客人都能同时享用到热腾腾的菜肴，提供更好的用餐体验。起菜也是餐饮服务中的一个重要环节，需要协调好厨房和服务员的配合，确保菜品按照顺序...
意思不同、出处不同。意思不同：起菜的意思是客人到齐了，可以点菜了；而上菜的意思是把做好的菜送到餐桌上。出处不同：起菜出自广东粤语中的方言；而上菜出自《儒林外史》第十二回：“酒席齐备，十几个阔衣高帽的管家，在船头上更番斟酒上菜，那食品之精洁，茶酒之清香，不消细说。”
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起菜和上菜在操作方式和位置等方面存在一些区别 2楼2023-12-22 14:31 回复 灬玄之又玄95 **起莱指的是从盘中或传送带上的菜品,由服务员用双手捧到餐厅的中心部位;而上菜是指把火锅放置于桌上主要的位置** 3楼2023-12-22 14:31 回复 灬玄之又玄95 一般来说,高档餐厅里一般会有一个专门的传菜...