材料:鸭肉1000克、大葱15克、姜10克、甜面酱25克、黄酒15克、淡豆豉25克 做法: (1)将鸭肉去白筋洗净,放入锅内。 (2)加姜、葱、豆豉、酱油、甜面酱、黄酒,适量清水。 (3)用武火烧沸后转用文火炖熬至熟,捞出猪心。 (4)待鸭肉冷后切成薄片,即可食用。 豆豉的附方 1、治发汗吐...
豆豉 [ dòu chǐ ] 生词本 基本释义 详细释义 [ dòu chǐ ] (名)把黄豆或黑豆蒸熟或煮熟,经过发酵制成的食品。 热搜字词藐视 黩武 约会 谅解 谙究 鄙薄 花卉 否隔 默数 奢侈 隧道 © Baidu 使用百度前必读 百度首页 问题反馈 商务合作 关注微博 ...
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豆豉入胃经，有解表清热、透疹解毒的功效，可去寒热，除烦醒逆。可辅助感冒头痛、胸闷烦热、饮食滞滞等病症。 豆豉的制作方法 豆豉的制作方法如下： 材料：黄豆1杯、清水适量、盐适量、花椒粉适量、生姜适量。 步骤： 1.黄豆在热水中泡半个小时，然后沥干水分。 2.把黄豆放入锅中，加入清水。水的量没...
家庭版自制豆豉的做法 1.先把干黄豆用水泡制7到8小时左右,泡胀为止 2.在洗净用一个筛漏捞出晾干水 3.用一个大铝锅,在倒入晾干水的黄豆,一次性加足水,开大火煮开后,在转小火煮6至7小时左右,直到把黄豆煮熟煮软为止, 4.豆豉草,洗净晾干水【豆豉草也叫编竹叶】 5.把煮熟的黄豆可以关火 6.在用一个筲...
豆豉,是一种常用的食材和调味品,与花椒、辣椒、豆瓣酱等共同成就了川式菜肴。经典川菜如回锅肉、盐煎肉、咸烧白等,都将豆豉作为辅料。豉香美味,自然成了川人舌尖上的记忆。 豆豉[dòu chǐ],四川方言近似读音为“豆斯[dòu sī]”,实际上,西南几省,以及湖南、湖北、广东、...