过桥象拔蚌 潮州菜脯蒸老虎斑 鸡油酒糟蒸鲥鱼 九层塔头油爆龙利球 葱油蒸大黄鱼 家烧大黄鱼 鸡油老菜脯蒸龙利鱼 家烧东海仓鱼 川粤治味 沸腾东星斑 油泼蛏子皇 麻婆豆腐烧肥肠 葱烤排骨 油泼辣子灵魂肥肠 金银满屋 椒麻三件 小青龙麻婆豆腐 油泼辣子雪花牛肉 云腿小豌豆 辣炒蛏子 鹅肝酱煎茄盒 黄炆酱烧...
1.西芹去筋，改刀成长段，再顺长切成均匀的薄片，放冰水中冰镇；2.鲜虾取虾仁，入水锅中汆断生，捞入冰水中冰镇；3.将丘比沙拉汁、丘比沙拉酱、柠檬汁、芥末、苹果醋调匀成沙拉汁，装入味盅；4.将冰镇好的虾仁、西芹片装盘，稍点缀，上桌后淋上沙拉汁即可。怪味酥鱼 【原料】黑鱼200克、乌米200克、姜块20...
1.把鲜鸭肠治净切成节，纳盆加食用碱、料酒和姜葱稍腌渍，再用清水冲洗后，入沸水锅汆断生，捞出。2.净锅放菜油烧热，先下青二荆条辣椒圈、小米椒粒、碎米芽菜炒香，接着倒入鸭肠，加辣鲜露、盐、味精和藤椒油炒匀，起锅装盘即可。爆香薄切山药海螺 山药、海螺、墨鱼，山椒叶、红胡椒。白兰地、黑胡椒粉...
1、打开已升温的果木烤炉,在烤架上刷一层色拉油,放入腌好的牛排两块,合上炉盖保持450℃烤制4-5分钟,在牛排表面刷油后翻面,继续烤制4-5分钟使牛排上色后取出。 2、将取出的牛排放入上下温均为300℃的烤箱烤约3分钟,待牛肉七成熟即可取出装盘,盘内搭配烤土豆2块、焯...
2.锅上火,入泡椒油烧热,下入泡姜米、蒜米、泡椒酱炒出味,投入泡子弹头辣椒、泡二荆条辣椒炒出香味,再加醪糟和料酒炒香,并调入鸡精、味精、胡椒粉、白糖,倒入墨鱼仔、青笋块烧入味后加葱节、芹菜节翻匀,勾芡后淋入花椒油、香油,起锅装盘即成。
3. 平底锅加油放入生蚝煎至二面焦黄倒出备用,锅加入炸姜片、炸拍蒜、干葱、葱白、黄油炒香,再下入煎好的生蚝,快速翻炒,边炒边淋入兑汁,至锅气出来加入葱绿,煎炒至二面金黄,淋入蒸鲜豉油、麻油炒匀即可。 岩烤清龙白菌配奶油黑椒汁 主料 小青龙400克 白蘑菇100克 ...
22道创新融合菜送上 老黄瓜炖风肉童鸡 <主料> 老黄瓜500克,童子鸡一只。 <辅料> 风肉50克,荷叶一张。 <调料> 盐8克。 <做法> 1.老黄瓜带皮切成2cm宽的圈,去籽后备用。 2.童子鸡切块飞水,煮成鸡汤;风肉切片。 3.盅内加入切好的老黄瓜、风肉、鸡块,浇入鸡汤,调味,盖上荷叶,上笼蒸制即可。
16道 风味融合菜，匠心独具，与众不同 大家好，我是小丸子，每天给大家分享高质量的美食、零食文章，希望大家喜欢，多多关注评论点赞转发，你们的鼓励就是我的动力！过桥多味脆皮鸡 制作：1.此菜是把鸡肉制熟后蘸红油味、椒麻味、姜蓉味蘸水食用，多味选择，皮脆肉鲜。2.先将蛋鸡宰杀治净。锅内倒入纯净水烧...
5、锅下花椒5克、干辣椒丝、香辣油烧至八成热,淋入碗中鱼片上,烫熟鱼片即可走菜。 制作关键: 1、此菜最好选青鱼,因为青鱼相对来说刺较少,每条重约10斤的鱼,可做10份左右的菜品。 2、鱼片要片得像普通打印纸的厚度,达到透明的程度最好,关键点是鱼肉要先在冰箱中冻硬再片,刀要跟鱼肉保持平行,力度均匀...
味精能提升整道菜的鲜味，而椒盐粉则为其增添咸香和微微的辣味，最后加入炸好的薄荷叶翻炒几下，使其与蟹肉充分融合。炸薄荷叶的清新香气能为菜品增添一抹独特的清新气息。4. 装盘出品：将翻炒均匀的椒香松叶蟹盛出装盘，注意摆盘美观，使其更具吸引力，也可以根据喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀，增添色彩和...