1.准备材料,自己熬的猪油,干净卫生,经济实惠。红豆沙买的现成的,自己熬的粘手不太好包,买这种油性红豆沙非常好操作,而且味道又好。 2.咸蛋黄买的香山的,比红太阳的蛋黄大。 3.咸蛋黄解冻后用玉米油泡,密封放入冰箱冷藏一个小时以上,这样可以让蛋黄没那么干,烤的时候不会裂开。 4.泡过油的蛋黄用烤箱烤至八分熟,烤
蛋黄酥的做法 1.将蜜红豆放入锅中,加入水,大火煮开 2.盖上盖子焖煮5分钟,关火焖5分钟 3.大火边煮边用勺子不断压拌至红豆沙成团 4.加入玉米油继续煮,边煮边搅拌至红豆沙再次成团 5.红豆沙熬好后取出,盖保鲜膜放凉备用 6.将咸蛋黄用玉米油浸泡一会 ...
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7.取一个酥皮卷，用手指从中间轻轻按下，然后将两端向中间捏合，再按扁成圆形面片。豆沙蛋黄馅放在面片中央，用虎口慢慢将面皮向上推，收口捏紧。包好的蛋黄酥生胚收口朝下，轻轻搓圆，摆放在铺了油纸的烤盘上。8.烤箱提前预热到180℃，在蛋黄酥生胚表面均匀地刷上蛋黄液。刷完第一遍后，等蛋黄液稍微干一点...
蛋黄酥的做法 步骤1 生的咸鸭蛋黄蘸白酒烤箱150度烤五分钟左右,烤到出油冒泡就可以了,时间很短,尽量看着烤箱,防止烤的过干影响蛋黄酥成品口感 步骤2 烤到这种程度就可以,各家烤箱脾气都不一样,适当调整。 步骤3 混合油皮材料面包机揉出手套膜,也可以手揉,油皮是比较软的状态,要有耐心;混合油酥材料,用手搓开...
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蛋黄酥，层次分明，美味好吃 蛋黄酥 By 心语梦境 表皮酥脆，甜咸可口，无论是自己吃还是送人都是不错的伴手礼～原料：普通面粉、细砂糖、盐、猪油、水、鸡蛋黄、熟黑芝麻、低筋粉、猪油、红豆沙、咸鸭蛋黄、高度白酒 做法步骤：第1步、油皮材料：普通面粉120克，细砂糖25克，盐1克，猪油42克，水44克。第2...
蛋黄酥的做法,蛋黄酥怎么做请看步骤:1.中筋粉 80克猪油 细砂糖 水 混合揉成光滑面团2.保鲜膜包裹冰箱冷藏3.油酥:低筋粉 猪油90克混合揉成团4.保鲜膜包裹冰箱冷藏5.松弛好的油皮分成20个6.油皮包油酥...