1.准备材料,自己熬的猪油,干净卫生,经济实惠。红豆沙买的现成的,自己熬的粘手不太好包,买这种油性红豆沙非常好操作,而且味道又好。 2.咸蛋黄买的香山的,比红太阳的蛋黄大。 3.咸蛋黄解冻后用玉米油泡,密封放入冰箱冷藏一个小时以上,这样可以让蛋黄没那么干,烤的时候不会裂开。 4.泡过油的蛋黄用烤箱烤至八分熟,烤
烤箱预热160度。 14.蛋黄打散后,用刷子蘸取适量涂抹于蛋黄酥上。 15.撒上适量芝麻,进入烤箱烘烤,中层,160度,25分钟。烘烤好后,闷5分钟再开。 16.叮～香喷喷的蛋黄酥出炉啦～ 17.外表小巧诱人,外层金黄酥脆,仿佛就像在说:快来咬我呀! 18.切开时,刀会感受到酥脆的咔嚓一瞬间,切开后,蛋黄冒油的那一刻,真...
1.新鲜的咸蛋黄取出，稍微冲洗一下。蛋黄放在烤盘上，均匀喷上少许高度白酒，去除蛋黄的腥味。烤箱预热到160℃，蛋黄烤5-8分钟，烤到蛋黄表面微微出油，边缘有些泛白。2.在一个干净的大碗里，150克中筋面粉、20克细砂糖和50克猪油混合。分次加入约60-65克温水，边加边用筷子搅拌成絮状。下手揉成一个光滑柔软...
蛋黄酥的做法 1.将蜜红豆放入锅中,加入水,大火煮开 2.盖上盖子焖煮5分钟,关火焖5分钟 3.大火边煮边用勺子不断压拌至红豆沙成团 4.加入玉米油继续煮,边煮边搅拌至红豆沙再次成团 5.红豆沙熬好后取出,盖保鲜膜放凉备用 6.将咸蛋黄用玉米油浸泡一会 7.将泡好后的蛋黄放入烤盘,180度上下火,中层烤8分...
蛋黄酥的做法 步骤1 生的咸鸭蛋黄蘸白酒烤箱150度烤五分钟左右,烤到出油冒泡就可以了,时间很短,尽量看着烤箱,防止烤的过干影响蛋黄酥成品口感 步骤2 烤到这种程度就可以,各家烤箱脾气都不一样,适当调整。 步骤3 混合油皮材料面包机揉出手套膜,也可以手揉,油皮是比较软的状态,要有耐心;混合油酥材料,用手搓开...
蛋黄酥，层层叠叠，一碰就碎的酥皮，香甜软糯的豆沙，加上金黄出油的咸蛋黄，口感丰富，咸中带甜，好吃又不腻。食材 中筋面粉 385克 白糖 63克 清水 140克 猪油 140克 红豆沙 840克 咸蛋黄 24个 中粉 350克 猪油 175克 步骤/方法 1 中筋面粉、猪油、白糖、清水倒入面包桶里，开启一个和面程序充分搅拌...
蛋黄酥的做法 步骤1 将咸鸭蛋浸泡在食用油一分钟捞起来,然后放烤箱中火烤10分钟。 步骤2 待咸鸭蛋烤至金黄色备用。 步骤3 将莲蓉馅和红酒蔓越莓馅戳成等份大小备用(我做的是两个口味的)。 步骤4 将咸蛋黄包裹在陷里,注意看图,这样收比较均匀。
蛋黄（表面） 1个 黑芝麻（表面） 适量 步骤/方法 1 油皮材料放入面包机内，选择和面15分钟。2 和至面团光滑，放入合适的容器里，盖保鲜袋室温静置30分钟。3 油酥材料全部放入合适的容器，用硅胶刀切拌混合至无干粉。4 再用手整理成团装保鲜袋静置20分钟。5 准备好咸蛋黄，我是买的现成的咸蛋黄，把豆沙分成...
1. 传统蛋黄酥 **配料**：中筋面粉200克，猪油100克，糖粉50克，温水60毫升，咸鸭蛋黄16个，红豆沙320克，蛋黄液适量，黑芝麻少许。**步骤**：1. 将面粉、糖粉、猪油混合成团，加温水揉成面团，醒20分钟。2. 面团和红豆沙均分为16份，豆沙包裹咸蛋黄，搓圆。3. 醒好的面团擀成长条，卷起，再擀成长条...
蛋黄1个 蛋黄酥的做法 1.准备材料 2.(水油皮)中筋+糖+水+猪油35g (油酥)低筋+猪油40g 保鲜膜盖上醒20分钟 3.蛋黄+料酒泡上 4.烤箱170°烤8分钟 5.水油皮、油酥各分10份,大约各19g和12g 6.水油皮包裹油酥,包紧收口向下 7.保鲜膜醒20分钟 ...